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Il Castagno — Libro
Coltura, ambiente ed utilizzazione in italia e nel mondo
Giancarlo Bounous
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La coltivazione del castagno ha un'antica e consolidata tradizione in Italia e in molti altri Paesi. Spesso, in un passato non lontano, ha permesso alle popolazioni rurali di vivere in mirabile simbiosi con l'ambiente.
Oggi a questa coltura, oltre alla sua importanza per la produzione di frutti e di legname, vengono anche riconosciute importanti funzioni di difesa del territorio, paesaggistiche, ricreative, ambientali, socioculturali e di salvaguardia della diversità biologica. Il rinnovato interesse verso questa coltivazione supera i confini nazionali e si estende nel resto d'Europa e in Asia.
Anche In Medio Oriente e nelle Americhe e in Australia vengono destinate al castagno molte attenzioni, come è messo in giusta evidenza in questo libro che si occupa non solo degli aspetti tecnici della coltivazione, ma anche di quelli, non meno importanti, di carattere economico. Non mancano riferimenti agli aspetti nutrizionali della castagna, ai pregi nell'alimentazione odierna e agli impieghi nella gastronomia. Alcuni capitoli sono anche dedicati alla raccolta e conservazione dei frutti, ai metodi di lavorazione e conservazione.
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| Marca | Edagricole |
| Data pubblicazione | Ottobre 2002 |
| Formato | Libro - Pag 420 - 19,5x26 |
| Nuova Ristampa | Agosto 2014 |
| Note | Illustrato con foto a colori |
| ISBN | 8850654154 |
| EAN | 9788850654154 |
| Lo trovi in | Libreria:
#Alberi da frutto
Orto e Giardino: #Alberi da frutto |
| MCR-NR | 24042 |
Giancarlo Bounous, Professore ordinario di Arboricoltura generale nell'Università di Torino fino al 2014, è un esperto di biodiversità, piccoli frutti e castagno a livello internazionale. Come keynote speaker in convegni internazionali o in qualità di visiting... Leggi di più...
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