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Giangiacomo Feltrinelli Editore Srl
Via Maurizio Quadrio, 17
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ITALIA
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I Nostri Dolci Light — Libro
Silvia Squizzato, Laura Squizzato
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Descrizione
130 ricette leggerissime ma ricche di gusto e spesso insolite, dal biancomangiare alle mandorle con salsa al ribes al cremoso ai lamponi con alchechengi al fondente, dalla torta di fichi alla cannella alla zuppa fredda di melone con frutti rossi ghiacciati.
Le ricette base della pasticceria rielaborate in versione "alleggerita" grazie ad accorgimenti semplici ed efficaci e all'uso degli ingredienti più adatti: crema pasticciera e crema inglese, pasta sfoglia, pasta frolla, pasta brisée e pan di Spagna light, salse sfiziose per guarnire e completare i dessert.
La prefazione di Iginio Massari, fondatore dell'Accademia dei Maestri Pasticcieri Italiani, suggella la validità delle proposte delle gemelle Squizzato.
Voglia di dolci, ma sempre accompagnati dal timore di ingrassare. Si possono mangiare dolci gustosi e rimanere in forma?
Grazie ai suggerimenti di chef e amici appassionati di cucina, le giornaliste gemelle Laura e Silvia Squizzato hanno curato il volume I nostri dolci light.
Oltre 100 ricette facili e veloci con la prefazione di Iginio Massari, fondatore dell'accademia dei maestri pasticcieri italiani: 130 ricette rielaborate in versione leggera (ricette base, torte, crostate, biscotti, mousse, bavaresi, macedonie, marmellate e composte, fino al pane dolce) corredate da fotografie, tempi di preparazione, ingredienti.
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Scheda Tecnica
| Marca | Gribaudo Edizioni
|
| Data pubblicazione | Ottobre 2012 |
| Formato | Libro - Pag 154 - 20x23,5 - cartonato |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8858006518 |
| EAN | 9788858006511 |
| Lo trovi in | Libreria: #Dolci e torte |
| MCR-NR | 57497 |
Approfondimenti
Le sorelle Squizzato insegnano a leggere le etichette degli alimenti, ad orientarsi nell'universo light sfatando molti luoghi comuni (tipo quelli sui dolcificanti artificiali) e a tradurre in pratica il concetto di basso contenuto calorico. Leggi di più...
Le sorelle Squizzato insegnano a leggere le etichette degli alimenti, ad orientarsi nell'universo light sfatando molti luoghi comuni (tipo quelli sui dolcificanti artificiali) e a tradurre in pratica il concetto di basso contenuto calorico. Leggi di più...
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Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 18/11/2013
Si possono trovare tantissime ricette deliziose in questo libro. Ci sono alcuni accorgimenti che si possono adottare per ridurre le calorie e le ricette sono facili e alla portata di tutti.
Data di acquisto: 04/03/2013
Non è proprio quello che cercavo in quanto vengono utilizzati tanti ingredienti per niente light!
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