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Avvisami quando disponibileSiepi, macchie, boscaglie, prati, luoghi incolti, coste marine e corsi d'acqua sono le sedi naturali di erbe, arbusti e alberi spontanei che producono frutti, belli da vedere e attraenti da cogliere, ma non tutti commestibili, alcuni anche velenosi. Questo libro descrive in maniera semplice ed esauriente i caratteri botanici di ogni singola pianta, esorta, qualora permangano i dubbi, a evitare la raccolta (perché anche le piante velenose hanno una ragione ben precisa di essere) suggerisce di non cogliere mai nei pressi di inquinanti e in maniera devastante, offre consigli per evitare la conservazione incongrua e tutte le manipolazioni casalinghe atte a depauperare il pregio del "selvaggio". Oltre che divertimento e svago immediati, la raccolta di bacche selvatiche è passatempo in cucina, delizia per la tavola e apporto di nutrienti e di sostanze utili e salutari per varie funzioni dell'organismo umano. Il volume presenta 150 schede su erbe, arbusti e alberi che producono bacche commestibili o tossiche. Ogni scheda, corredata di illustrazione, comprende la disamina di una pianta, del suo ambiente, dei suoi caratteri botanici, della qualità delle sue bacche, del loro contenuto in nutrienti e in fitochemicals o viceversa in principi tossici, del pregio per la salute o del danno che possono provocare e, solo ovviamente per le bacche commestibili, di tutti i possibili impieghi in cucina.
| Marca | Hoepli |
| Data pubblicazione | Gennaio 2008 |
| Formato | Libro |
| ISBN | 8820339595 |
| EAN | 9788820339593 |
| Lo trovi in | Libreria:
#Giardinaggio
Orto e Giardino: #Giardinaggio |
| MCR-NR | 58016 |
Ennio Lazzarini, dopo aver compiuto studi di medicina e di fototerapia, si è dedicato attivamente all'erboristeria alla fitocosmesi e all'alimentazione naturistica, campi nei quali tutt'oggi opera. Ha pubblicato « Elementi di Erboristeria » e « Complementi di... Leggi di più...
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Acquistato il 13/01/2023
Non il migliore dei libri ma comunque interessante. Alcune foto non sono molto chiare in quanto non fanno capire bene le caratteristiche della pianta. Ad ogni modo manualetto di facile consultazione con le informazioni essenziali sui frutti selvatici e chiara indicazione sulla loro commestibilità o velenosità.
Acquistato il 10/05/2019
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