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Guida Illustrata agli Alimenti Vegetali — Libro

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Descrizione

Il cibo e la sua storia, raccontata come mai è stato fatto fino ad ora

I cibi vegetali hanno un ruolo fondamentale nella nostra alimentazione, ma che cosa sappiamo veramente su di loro?

Guida illustrata agli alimenti vegetali di tutto il mondo esplora le origini, la storia, le caratteristiche botaniche e gli usi culinari di centinaia di frutta, verdura, cereali, frutta secca, oli, zuccheri, bevande, erbe aromatiche e spezie.

Sfogliando le pagine del libro scoprirete ad esempio che nel XIV secolo il commercio dello zafferano è stato la causa di una guerra, che la mandorla è strettamente imparentata con la pesca, la prugna e l'albicocca, e imparerete come mangiare un quandong.

Inoltre, potrete comprendere il ruolo che gli alimenti vegetali hanno ricoperto nella storia dell'uomo, dai primi cacciatori-raccoglitori all'avvento dell'agricoltura, arrivando fino a temi di grande attualità quali la modificazione genetica e l'impatto ambientale del trasporto degli alimenti.

Dai più noti come le fragole o le noccioline ai più esotici come il loto o la bunchosia argentea, in questa guida potete trovare gli alimenti vegetali di tutto il mondo.

Redatto da un gruppo internazionale di storici, cuochi, orticoltori e scrittori enogastronomici specializzati.
Descrizioni di cinquecento specie vegetali.
Tabelle ricche di informazioni nutrizionali sugli alimenti.
Magnificamente illustrato con più di cinquecento fotografie a colori.

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Scheda Tecnica

Marca	Il Castello
Data pubblicazione	Ottobre 2009
Formato	Libro - Pag 360 - 20X25 - cartonato
Nuova Ristampa	Novembre 2015
Formato copertina	cartonato
Note	illustrato a colori
ISBN	8865207299
EAN	9788865207291
Lo trovi in	Libreria: #Alimentazione e Salute #Libri illustrati
MCR-NR	28184