Golosi di Frutta — Libro

Un libro ricco di ricette di gelati, frullati

e sorbetti alla frutta, oltre che di mousse,

dolci e semifreddi, creme e budini al cucchiaio

per scoprire, sperimentare

e utilizzare al meglio e con fantasia tutte le proprietà nutrizionali

e caratteristiche della frutta.

 Un volume pieno di colori e bellissime immagini, dove trovare importanti approfondimenti e curiosità sulla stagionalità dei diversi frutti e sull’utilizzo di soli ingredienti naturali per realizzare ricette gustose con un’attenzione particolare al benessere e alla salute.

Le sezioni sono:

• Creme e budini con la frutta
• Centrifugati e frullati
• Gelati
• Mousse e dolci al cucchiaio
• Sorbetti.

“Esistono alcune malattie che si curano solo con l’alimentazione: 
l’insegnamento di Ippocrate, spesso dimenticato, sta ritornando attuale”
Silvia Strozzi

• Gustose ricette senza zucchero con latte vegetale
• Frullati, centrifugati, gelati e semifreddi
• Stagionalità dei diversi frutti per un'alimentazione sana
  

Dalla Quarta di Copertina

La dieta mediterranea ricca di frutta e vegetali è sempre la più raccomandata sia perché genuina, semplice ed equilibrata sia perché capace di prevenire le principali patologie cardiovascolari e degenerative. 

Silvia Strozzi, naturopata ed esperta di cucina vegetariana, presenta un ricettario ricco di gelati, frullati e sorbetti, oltre che di mousse, aspic, semifreddi e dolci al cucchiaio per scoprire, sperimentare e utilizzare al meglio e con fantasia tutte le proprietà nutrizionali e le caratteristiche della frutta.

Un volume ricco di colori e bellissime immagini, dove troverete importanti tabelle, approfondimenti e curiosità sulla stagionalità dei diversi frutti per un’alimentazione sana, e sull’utilizzo di soli ingredienti naturali per realizzare ricette gustose con un’attenzione particolare al benessere e alla salute.

Indice

Prefazione

Introduzione

• Centrifugati e frullati
  Anguria nel bicchiere - Centrifugato di mela e pera - Cocktail al frutto della passione - Cocktail energetici - Cosmopolitan ai mirtilli rossi - Daiquiri alla melagrana - Fresca limonata al kiwi - Frullato di banana al succo d'agave - Frullato di fragola - Grange magic

• Frutta e Mousse
  Cocomero cup - Fragole al lime - Kiwi e ananas nel bicchiere - Macedonia con agave e cocco - Meloncino esotico con frutta fresca - Mousse al carcadè - Mousse con frutta secca - Mousse con le albicocche - Mousse di castagne - Mousse di mela e cannella - Mousse di mela e crema - Pesche con kefir - Pere al cioccolato - Pere caramellate - Pere mandorlate - Spiedini di frutta

• Gelati e Semifreddi
  Bicchiere di frutta e gelato alla pesca - Coppa alla banana e nocciole - Coppa con latte di cocco e gelato al pistacchio - Coppa con gelato variegato al lampone - Gelato ai mirtilli - Gelato al cardamomo e arancia - Gelato alle fragole - Gelato di albicocche - Gelato alle ciliegie - Gelato alle prugne e tè - Palline di melone con gelato al tofu - Parfait al cedro - Prugna con semifreddo alla ricotta - Semifreddo alla carruba - Semifreddo al litchi

• Sorbetti
  Golosi ghiacciòli - Granita al pompelmo rosa - Granita al limone - Sorbetto al kiwi - Sorbetto al limone e menta - Sorbetto al mandarino - Sorbetto all'uva - Sorbetto ai frutti di bosco - Sorbetto di ciliegie - Sorbetto di mango

• Dolci al Cucchiaio
  Aspic di pesche - Bicchiere due colori con salsa di amarene - Budino alle fragole con caramello - Budino aromatizzato alla lavanda - Budino con salsa ai frutti rossi - Budino di castagne - Colazione Budwig - Crema all'arancia - Crema bianca all'olivello spinoso - Crema di pere e cioccolato - Crema di pesca aromatizzata all'orzo - Crema di fichi - Gelatina di melone - Yogurt con frutta e fiocchi d'orzo - Zuppa di melone bianco

Approfondimenti

• Un toccasana per la pelle
• Le api al lavoro
• Sapore esotico...
• Ottime e salutari bevande
• Lo zucchero naturale
• Una sana alternativa...
• Cucinare con la lavanda

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> Centrifugati e frullati: un toccasana per la pelle