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Gli Ortaggi dalla A alla Z — Libro
Da aglio e asparagi a zucca e zucchine, i consigli per acquistare, pulire, preparare e cucinare gli ortaggi
Grazia Balducci
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Acquistati insieme
Aumentare il consumo quotidiano di verdure è un’indicazione su cui concordano ormai tutti i nutrizionisti. Impariamo perciò a conoscerle da vicino e a trattarle con rispetto per ricavarne il meglio sia dal punto di vista delle loro proprietà nutritive sia da quelle del gusto.
Il libro prende in esame una quarantina dei più comuni ortaggi: a foglia, come le cicorie, i cavoli o le insalate; a fiore, come i carciofi o i broccoli; a frutto, come pomodori, peperoni, melanzane, zucchine e zucche; a radice e a tubero, come carote, rape, ravanelli, barbabietole e topinambur.
Presi singolarmente o insieme diventano i protagonisti di un centinaio di piatti.
Non troverete soltanto insalate o minestre di verdure, ma primi con pasta e cereali e/o legumi; secondi con pesce o uova, torte salate, verdure ripiene, piatti di crudité magari inaspettati e verdure cotte in tanti diversi modi; ricette della tradizione italiana o del tutto nuove da mettere in tavola tutti i giorni e da preparare per occasioni festive particolari.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Tecniche Nuove Edizioni |
| Nuova edizione | Settembre 2018 - Seconda edizione |
| Data 1a pubblicazione | Gennaio 2005 |
| Formato | Libro - Pag 122 - 14.5 x 21 cm |
| Illustrazioni | Fotografie non presenti |
| ISBN | 8848137547 |
| EAN | 9788848137546 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 159219 |
Grazia Balducci scrive regolarmente sulla rivista Cucina Naturale. Ama cucinare, sperimentare e prima di pubblicare le sue ricette le propone a una scelta giuria di parenti e amici. In questa collana ha già pubblicato diversi libri. Leggi di più...
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