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Gelati e Salute - Libro

Tutti i gusti del benessere per mantenersi in forma

Maria Agnese Spagnuolo




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Descrizione


Il gelato è un alimento a tutti gli effetti che ben si adatta alle esigenze di ciascuno. Ne esistono di ipocalorici, vegetariani, senza zucchero, ricchi di sostanze antiossidanti; possono essere consumati nei modi più diversi: come dessert o spuntino, al posto di una merenda o addirittura del pranzo, quando si ha poco tempo e fa caldo.

L'autrice, in arte Fatamorgana, insegna a sfruttarne al meglio le molteplici proprietà nutritive e a prepararlo a casa, grazie ad un ampio ventaglio di ricette.

Conoscendone a fondo le tecniche di preparazione e conservazione, sarà inoltre possibile variare gli ingredienti per ottenere gelati più adatti alle esigenze di ciascuno: vegetariani, ipocalorici, senza latte o senza zucchero, con meno grassi o più ricchi di sostanze antiossidanti.

È questa la sfida che lancia l'autrice di questo libro: profonda conoscitrice delle tecniche di realizzazione e creatrice di gusti che esaltano l'esperienza sensoriale del gelato, dimostra come sia possibile realizzare gelati che non siano solo peccati di gola, ma utili complementi dell'alimentazione.

EditorePensiero Scientifico Editore
Data pubblicazioneMaggio 2013
FormatoLibro - Pag 106 - 14,5x21
Lo trovi in#Alimentazione e Salute

Maria Agnese Spagnuolo maestro gelatiere è conosciuta tra amanti e intenditori di gelato come Fatamorgana Leggi di più...


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