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Feste Buone & Naturali — Libro

Menu e ricette vegetariane o di magro dal catalogo di Cucina Naturale

Autori vari


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Descrizione

Scopri i menù delle feste, in chiave vegetariana e leggera, per arricchire la tua tavola di bellezza e salute!

Circa sessanta ricette, tutte corredate da foto a colori, e undici menu per suggerirvi nuovi piatti per le feste, scelte nella raccolta venticinquennale di Cucina naturale.

Ricette collaudate che rispecchiano l'idea di cucina della rivista: utilizzo di ingredienti biologici e di stagione, pochi cibi animali, oppure piatti completamente vegetariani e vegani.

Scoprirete che la festa e il piacere della tavola non sono per forza associati a cibi grondanti unto e all'abbondanza di carni, salumi, formaggi e panna.

Antipasti leggeri e sfiziosi, primi della tradizione alleggeriti o del tutto innovativi, secondi vegetariani o di pesce, contorni fantasiosi e dolci per tutti i gusti compongono i nostri menu per le feste. Da provare e tenere in cucina per le prossime occasioni.

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Indice

Introduzione di Daniela Garavini

  • Menu della festa
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Secondi piatti
  • Contorni
  • Dessert 
Scheda Tecnica
Marca Tecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazione Marzo 2015
Formato Libro - Pag 124 - 14x20,5
Conservazione non dichiarato/non disponibile
ISBN 8848130526
EAN 9788848130523
Lo trovi in Libreria: #Dieta vegetariana #Ricette per la salute #Festività dal mondo
MCR-NR 92286
Approfondimenti

Approfondimenti dal Blog

Introduzione

È abitudine diffusa in tempo di feste trasgredire dalla norma e concedersi piatti più ricchi e abbondanti, dall'antipasto al dolce. In questo libro vi proponiamo una sorta di trasgressione al contrario, all'insegna della cucina vegetariana e di magro: paté sì ma di legumi, ripieni sì ma di verdure, piatti di pesce per le occasioni canoniche, dolci sfiziosi soprattutto a base di frutta, adatti anche a feste con i bambini.

Le ricette proposte sono state scelte tra quelle pubblicate negli anni scorsi su Cucina Naturale e rispondono quindi ai criteri e alla filosofia della rivista: materie prima naturali e di stagione, in particolare per ortaggi e frutta; uso di grassi pregiati a cominciare dall'olio extra vergine di oliva; prevalenza di piatti vegetariani e anche vegani sostituendo a latticini e uova i latti di cereali e i derivati della soia.

Chi già pratica questa cucina sa che i risultati sono notevoli, sia dal punto di vista del gusto sia da quello della salute.

Qui abbiamo scelto piatti particolarmente gustosi e sfiziosi per rallegrare la tavola delle feste: Natale, Carnevale, Pasqua, ma anche ricorrenze e celebrazioni familiari o amicali. Troverete menu per tutte le stagioni, completi dall'antipasto al dolce, con qualche suggerimento per eventuali arricchimenti.

Uno stimolo a cambiare le abitudini e a introdurre anche nelle ricorrenze significative, piatti diversi dal solito. Se non si vuole rinunciare a un robusto piatto di carne, si può almeno prendere spunto dai nostri menu per alleggerire le altre portate.

Daniela Garavini

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