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Erbe Selvatiche — Libro

Riconoscimento. Raccolta. Usi gastronomici

Franco Lodini

Nuova edizione

Valutazione: 5 / 5 (4 recensioni 4 recensioni)
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Descrizione

Un nuovo volume che entra a pieno titolo nella collezione dei repertori natura De Vecchi, dedicato all’antica sapienza della raccolta delle erbe spontanee da utilizzare in cucina, attività che nell'ultimo anno è stata oggetto di riscoperta e rinascita col termine inglese foraging.

L'autore Franco Lodini in questo volume racconta e illustra con precisione e passione le piante commestibili spontanee d'Italia, indicando per ciascuna i tempi e l’habitat di crescita e fioritura, le parti edibili, le proprietà e gli usi gastronomici.

Una guida completa, scritta con stile narrativo e illustrata con tavole a colori, per imparare a riconoscere le erbe spontanee di tutta Italia.

Come cercarle, quando e dove raccoglierle, quali parti utilizzare.

Con un originale "Piccolo trattato sulla misticanza" per imparare a combinarle sia cotte che crude.

Spesso acquistati insieme

Marca De Vecchi Edizioni
Nuova edizione Aprile 2024
Data 1a pubblicazione Aprile 2018
Formato Libro - Pag 208 - 17,5x24,5 cm
Illustrazioni Con disegni a colori a cura di Annalisa Durante e Marina Durante
Formato copertina cartonato
ISBN 884125291X
EAN 9788841252918
Lo trovi in Libreria: #Ricette con erbe spontanee e aromatiche #Foraging
MCR-NR 486426

Approfondimenti PDF

Autore

Franco Lodini è un appassionato che si dedica allo studio e alla raccolta delle erbe di campo, abbinando la ricerca a sane camminate per i campi e le colline del Chianti, dove abita. Laureato in Lingue e in Scienze della Comunicazione e membro orgoglioso di Slow Food, ha organizzato... Leggi di più...

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Recensioni e opinioni
(4) su Erbe Selvatiche — Libro

Recensioni verificate dei clienti

Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.

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su 4 recensioni

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G
GLORIA C.

Recensione del 03/11/2023

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 03/11/2023

Valutazione: 5 / 5

Bello! Descrizioni semplici, chiare e dettagliate. Molto belle le illustrazioni e tutta la grafica che richiama pagine antiche. Unica piccola pecca: forse qualche ulteriore dettaglio, tipo profumo o altro, sarebbe stato utile per identificare immediatamente specie edibili rispetto a specie simili non edibili , seppure non pericolose (es. fragolina di bosco).

L
Luca C.

Recensione del 11/10/2023

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 11/10/2023

Valutazione: 5 / 5

Libro molto ben fatto per gli appassionati del genere. Fotografie e disegni con molti particolari. Non è comodissimo da portare in giro, ma è ricco di informazioni essenziali!! Lo consiglio!

B
Beatrice B.

Recensione del 06/10/2022

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 06/10/2022

Valutazione: 5 / 5

Ho trovato questo libro fantastico. Contiene un buon numero di erbe selvatiche, ma la cosa migliore sono i disegni di queste con tutti i dettagli per poterle riconoscere. Bellissimo

P
Piero D.

Recensione del 12/07/2022

Valutazione: 5 / 5
✓ Acquisto verificato

Acquistato il 12/07/2022

Valutazione: 5 / 5

Utile compendio per migliorare la conoscenza del mondo vegetale relativamente alle piante spontanee, un tempo raccolte abitualmente dai nostri vecchi, che ne ricavavano ingredienti per la cucina di tutti i giorni. Una conoscenza che noi, generazioni successive, abbiamo perduto. Libri come questo contribuiscono a far sì che questo antico sapere non vada disperso del tutto. Il testo è ricco e completo, e anche le tavole grafiche sono molto belle. Confesso che lo tengo sempre nello zaino, per consultarlo durante le gite in montagna e in campagna.

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