Spedizione gratis acquistando 19€ di libri!
Dumplings e Noodles — Libro
Bao, gyoza, Biang Biang, Ramen e molto altro
Pippa Middlehurst
| Prezzo di listino: | € 28,00 |
| Prezzo: | € 23,80 |
| Risparmi: | € 4,20 (15%) |
-
Spedizione gratuita
Sul tuo ordine grazie a questo prodotto -
Disponibilità: 8 giorni
Ordina entro 18 ore 6 minuti .
Consegna stimata: Mercoledì 30 Settembre -
Guadagna punti +23
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
Aggiungi ai preferiti
-
Spedizione gratuita
Sul tuo ordine grazie a questo prodotto -
Disponibilità: 8 giorni
Ordina entro 18 ore 6 minuti .
Consegna stimata: Mercoledì 30 Settembre -
Guadagna punti +23
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
Questo libro è una raccolta delle mie ricette preferite, ispirate alle cucine di Taiwan, Cina e Giappone.
Sono piatti che cucino abitualmente a casa per me e la mia famiglia, e gran parte delle ricette è stata trascritta dal mio ricettario malconcio e imbrattato di soia.
Il mio amore per la cucina asiatica è sbocciato quando ero bambina. Mio nonno materno, un cattolico irlandese fiero e altissimo, portava i miei fratelli e me a mangiare in uno dei pochi ristoranti di Manchester in cui all’epoca si poteva trovare il dim sum.
Il ricordo del nonno che ordinava dai carrelli fumanti è così nitido, che ancora avverto l’eccitazione e la curiosità che provavo a sei anni mentre i cestelli di bambù atterravano sul nostro tavolo.
Avevo più o meno dodici anni, quando su una rivista ho trovato la ricetta di uno stir-fry semplice.
Anziché ricorrere a un condimento già pronto, ho provato a fare la ricetta.
Non era buona come il dim sum, ma mi ha subito ricordato i pasti cinesi con il nonno, rievocando i sapori che amavo, e mi sono chiesta se fosse possibile riprodurli a casa.
Grazie alla nonna sapevo già come muovermi in cucina e avevo acquisito alcune competenze basilari (per esempio ero in grado di fare il pudding di riso o il pollo arrosto), ma quello fu il momento in cui decisi che dovevo imparare a cucinare i piatti asiatici.
Nel libro troverete alcune ricette di piatti da mangiare a letto da soli, e quelli da condividere con gli amici.
Altre sono riproduzioni dello street food scoperto durante i viaggi, e infine ci sono le ricette che omaggiano i miei piatti preferiti e collaudati, quelli che mangiavo tanti anni fa con il nonno nel ristorante di dim sum.
Qualunque sia la loro provenienza, per me sono tutte ricette speciali e personali. Condividendole con voi, spero di potervi dare un po’ della gioia che hanno dato a me.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Guido Tommasi Editore |
| Data pubblicazione | Settembre 2021 |
| Formato | Libro - Pag 191 - 19x25 cm |
| ISBN | 8867533185 |
| EAN | 9788867533183 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 201785 |
Pippa Middlehurst ha studiato la cucina dell'Asia orientale e sudorientale per oltre 15 anni e ha frequentato la Lanzhou Noodle School nel 2019 mentre viaggiava in Cina. Oltre a questo, si è laureata in microbiologia e biologia molecolare, diventando scienziata impegnata nella ricerca sul... Leggi di più...
Dello stesso autore
Recensioni verificate dei clienti
Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.
Scrivi una recensione per primo e guadagna punti
Scrivi una recensione pertinente e con lunghezza superiore a 120 caratteri sul prodotto che hai acquistato su Macrolibrarsi. La nostra redazione ti premierà con 30 punti + 100 EXTRA che potrai utilizzare per i tuoi prossimi acquisti. Recensioni con meno di 120 caratteri non genereranno punteggio. (Leggi il regolamento)
Scrivi una recensione per primo e guadagna punti
Scrivi una recensione pertinente e con lunghezza superiore a 120 caratteri sul prodotto che hai acquistato su Macrolibrarsi. La nostra redazione ti premierà con 30 punti + 100 EXTRA che potrai utilizzare per i tuoi prossimi acquisti. Recensioni con meno di 120 caratteri non genereranno punteggio. (Leggi il regolamento)
Articoli più venduti
