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Doppiamente Buono - Libro

La cucina etica e golosa di una yogini tantrica, con 56 menu stagionali e 160 ricette

Emina Cevro Vukovic




Prezzo: € 17,90


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Descrizione


I consigli e le ricette messi a punto da un'insegnante di yoga appassionata di cucina sana e gustosa per imparare a mangiare bene.

Doppiamente buono è una saggia e amichevole "risorsa culinaria" quotidiana, che permette di esperimentare con facilità, giorno dopo giorno, una cucina deliziosa, leggera e rispettosa dell'ambiente.

Attraverso racconti, storie vissute, dati scientifici e visione yoga, Doppiamente buono invita a un'alimentazione responsabile, per salvaguardare la propria salute, quella del pianeta e assicurare cibo a tutta la popolazione mondiale.

56 menu stagionali equilibrati - con le ricette per il pranzo e la cena per una intera settimana per ognuna delle 4 stagioni - facilitano una buona alimentazione grazie alla rotazione dei cibi che evita carenze alimentari.

I 160 piatti presentati - gustosi, belli da vedere e economicamente accessibili - si preparano facilmente e offrono comodi suggerimenti per quando si ha poco tempo.

Gli esercizi di consapevolezza aiutano il lettore a fare buone scelte, personalizzate.

Prefazione

La sostenibilità nel piatto

1. Nutrire le proprie radici

  • Ripercorrere la storia di famiglia tra i fornelli, un rito per guarire
  • Esercizio: scoprire le ricette più amate dai nonni

2. Stati di coscienza e cibo

  • Intelligente come un seme di sesamo, vivace come una radice di zenzero
  • Esercizio: tenere un diario dei propri consumi alimentari

3. Cibarsi di «prana», l'energia vitale

  • Anche le mele hanno un'aura e la perdono invecchiando
  • Esercizio: usare il pendolino per capire la freschezza del cibo

4. Ahimsa

  • La non violenza in cucina per salvare il pianeta, Venezia compresa
  • Esercizio: calcolare il proprio «footprint», l'impatto ambientale del proprio stile di vita, e se necessario correre ai ripari

5. La filosofia sostenibile dei menu stagionali

  • Le semplici regole per creare un menu doppiamente buono
  • Suggerimenti per l'uso dei menu stagionali

6. Menu di primavera

  • Un aprile come cuoca a New York
  • I menu di primavera, giorno per giorno

7. Menu d'estate

  • In cucina con gli occhiali da sole
  • I menu dell'estate, giorno per giorno

8. Menu d'autunno

  • In montagna con la stufa economica
  • I menu dell'autunno, giorno per giorno

9. Menu d'inverno

  • Il pranzo della domenica
  • I menu dell'inverno, giorno per giorno

Tavola riassuntiva dei menu

EditoreMorellini Editore - Yoga Journal
Data pubblicazioneOttobre 2016
FormatoLibro - Pag 236 - 17 x 24 cm
Lo trovi in#L'arte di cucinare


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