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Diete Corrotte — Libro
Come difendersi dalle bugie dell'industria alimentare
Peter D'Angelo
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Quanto possiamo fidarci delle informazioni che riceviamo ogni giorno su ciò che è sano e ciò che non lo è?
Diete Corrotte del giornalista Peter D'Angelo affronta una questione delicata: il rapporto tra industria alimentare, ricerca scientifica e informazione nutrizionale, ricostruendo casi e conflitti d'interesse che hanno contribuito a orientare il dibattito sull'alimentazione.
Attraverso un'inchiesta documentata, l'autore indaga i legami economici tra grandi aziende del settore alimentare e mondo scientifico, mostrando i meccanismi attraverso cui finanziamenti, sponsorizzazioni e collaborazioni possono influenzare la produzione e la comunicazione della ricerca.
Capire da dove proviene un'informazione è parte integrante del comprenderne il valore.
Il viaggio parte da episodi storici come quello della Sugar Research Foundation, che negli anni Sessanta finanziò ricercatori di Harvard nell'ambito del dibattito sui rischi dello zucchero, e arriva fino a situazioni contemporanee. D'Angelo prende in esame anche il contesto italiano, soffermandosi sulle sponsorizzazioni di convegni medici e sulle collaborazioni tra aziende e università pubbliche.
Il punto centrale non riguarda quindi soltanto la pubblicità o il marketing dei singoli prodotti. L'indagine invita a osservare ciò che accade più a monte: come viene finanziata la ricerca, quali interessi possono entrare in gioco e in che modo determinate conclusioni arrivano fino ai professionisti e ai consumatori, contribuendo a costruire la nostra idea di alimentazione sana.
Dietro una raccomandazione nutrizionale può esserci una storia che merita di essere conosciuta.
Leggi questo libro se...
- vuoi comprendere meglio i rapporti tra industria alimentare e ricerca scientifica;
- desideri riconoscere con maggiore facilità conflitti d'interesse e condizionamenti economici nell'informazione sulla salute;
- vuoi approfondire casi concreti che hanno segnato la storia della scienza della nutrizione;
- ti interessa capire come finanziamenti e sponsorizzazioni possano incidere sul dibattito scientifico;
- cerchi strumenti per leggere le informazioni alimentari con maggiore spirito critico e consapevolezza.
Diete Corrotte offre così un'indagine sui meccanismi che si trovano dietro molte delle informazioni nutrizionali che raggiungono la nostra quotidianità.
Una lettura per chi vuole andare oltre slogan e semplificazioni e sviluppare uno sguardo più informato sulle fonti, sugli interessi coinvolti e sulle evidenze prima di decidere cosa portare in tavola.
«La salute pubblica è trattata come un costo accettabile del business alimentare.»
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| Marca | Chiarelettere |
| Data pubblicazione | Settembre 2026 |
| Formato | Libro - Pag 224 - 15x22,5 cm |
| ISBN | 8832967146 |
| EAN | 9788832967142 |
| Lo trovi in | Libreria: #Inganni e controinformazione #Dietetica |
| MCR-NR | 733037 |
Peter D’Angelo è giornalista, autore televisivo e regista di documentari. Ha firmato inchieste per il «Corriere della Sera», «la Repubblica», «Panorama», «L’Espresso», e seguito l’evoluzione della pandemia di covid-19 per... Leggi di più...
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