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Dal Vaso al Piatto - Libro

Deliziose ricette con ingredienti da coltivare in un unico vaso

Cinead McTernan




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Descrizione


Un ricettario splendidamente illustrato, con piatti sani e ricchissimi di sapore,
anche per chi ha solo un balcone o un piccolo terrazzo!

Non c’è bisogno di possedere o di affittare un pezzo di terra per far crescere frutta, verdura ed erbe aromatiche. Anche se si dispone di una piccola veranda, un terrazzino o un balcone, è possibile coltivare in vaso con grande successo. Basta sistemare il vaso nella giusta posizione e si otterranno prodotti meravigliosi…

Questo libro è suddiviso in due parti.

La prima parte offre le informazioni di base per programmare le coltivazioni: l’acquisto dei semi, la scelta dei contenitori, l’attrezzatura, il terriccio. Poi il lettore viene guidato passo passo attraverso le principali tecniche della semina e della messa a dimora, le cure, l’innaffiatura, la concimazione, i parassiti e le malattie, la raccolta e la conservazione dei prodotti.

La seconda parte del volume, invece, splendidamente illustrata, è dedicata alle “ricette del vaso” e alle ricette vere e proprie da realizzare in cucina per preparare deliziosi piatti con ciò che si è coltivato.

Alcune ricette delle sezioni:

  • Per picnic: torta di zucchine e finocchi; sformatini di salvia e fave; crema di melanzane; more al timo e miele con frollini.
  • Minestre e insalate: frittata e insalata di microgreens; insalata dell’orto di Toby; zuppa di cavolo nero e sedano; minestra di barbabietole; gazpacho.
  • Piatti veloci: pesto di carote; pesto di bietole arcobaleno; pizza dell’orto; aglio arrosto con erbe aromatiche; ratatouille semplice.
  • Preparazioni sfiziose: salsa verde; ravanelli e scalogno sottaceto; marmellata di peperoncino;
  • Bevande e dessert: smoothie di fragole; composta di mirtilli e geranio rosa; succo speziato di pomodoro.
EditoreRed Edizioni
Data pubblicazioneFebbraio 2016
FormatoLibro - Pag 144 - 19 x 23,5 cm - cartonato
Lo trovi in#Ricette per la salute #Coltivare l'Orto

Introduzione

Non c'è bisogno di avere o di affittare un pezzo di terra per far crescere frutta, verdura ed erbe aromatiche. Raccogliere un pomodoro 'fatto in casa' direttamente dalla pianta o dissotterrare una carota non è privilegio esclusivo di chi ha ettari di terreno o un pollice verdissimo.

Anche se disponete solo di una piccola veranda, di un terrazzino o di un balcone potrete coltivare in vaso e, vi assicuro, con grande successo. Basterà sistemarlo nella giusta posizione e, con un po' di cura, soprattutto per quanto riguarda l'irrigazione e la concimazione, vedrete prosperare frutta, verdura ed erbe aromatiche.

Oggi esistono delle varietà di piante selezionate appositamente per la coltivazione in vaso che offrono raccolti eccezionali. Anche avendo lo spazio per un solo vaso potrete sperimentare la gioia di piantare, curare e finalmente raccogliere il frutto del vostro lavoro. E poi, naturalmente, mangiarvelo appena raccolto e nella stagione giusta... proprio come è previsto da Madre Natura. Ed è veramente emozionante controllare giorno per giorno quali frutti sono pronti e... ciliegina sulla torta, mangiarli nello stesso giorno in cui li avete raccolti.

Per continuare a leggere, clicca qui: > Introduzione - Dal Vaso al Piatto


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