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Cucinare per Negati — Libro

Bryan Miller, Ilaria Santomanco, Hélène Darroze




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Descrizione

Sai come si monta a neve l'albume d'uovo?

O qual è la differenza tra brasare e stufare? Tutte cose che i normali manuali di cucina danno per scontate.

Ma questo NON è un normale ricettario: è lo strumento ideale per tutti i principianti che desiderano trasformarsi in veri chef.

E anche per tutti coloro che già possiedono tecnica e creatività in cucina, ma desiderano dare quel tocco in più ai loro piatti. Inizia a sfogliarlo e... a leccarti i baffi.

EditoreOscar Mondadori
Data pubblicazioneGennaio 2012
FormatoLibro - Pag 323 - 17,0 x 21,5 cm
ISBN8804622709
EAN9788804622703
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 74724

Bryan Miller è ristoratore, è stato critico gastronomico del «New York Times» e ha scritto diversi libri di cucina. Leggi di più...

Ilaria Santomanco, sommelier AIS e autrice di diversi volumi dedicati al vino e al cibo, ha collaborato alla versione italiana di Vino per negati e Birra per negati. Leggi di più...

Hélène Darroze, nel 1999 ha aperto il suo ristorante a Parigi, premiato con la stella Michelin nel 2000. Dal 2008 guida anche il ristorante Connaught a Londra. Leggi di più...

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