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Cucinare con le Erbe Selvatiche — Libro
Oltre 120 ricette per portare in tavola i doni segreti della natura
Davide Ciccarese
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Sono ovunque, persino in città, tra le crepe dei marciapiedi; popolano le campagne, punteggiano i boschi, tappezzano i prati di montagna e sfidano la calura estiva alle spalle del mare.
Eppure le erbe selvatiche, che possono sembrare banali, sono quelle capaci di sorprenderci più di tutte, se solo conosciute da vicino con pazienza e curiosità.
Campionesse nella lotta per la sopravvivenza, per secoli sono state preziose alleate dell'umanità nei periodi di abbondanza come in quelli di carestia, e l'umanità le ha ricambiate ricoprendole di significati, miti e leggende, per poi raccoglierle e classificarle negli erbari dei botanici.
Davide Ciccarese, agronomo, ci dischiude le porte di questo mondo che trabocca fascino e gusto; ci sprona a raccogliere e cucinare ma anche a osservare, seminare, sperimentare.
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| Marca | Vallardi |
| Data pubblicazione | Marzo 2024 |
| Formato | Libro - Pag 238 - 14x20,5 cm |
| EAN | 9791222200446 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette con erbe spontanee e aromatiche #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 471328 |
Davide Ciccarese, laureato in Agraria, dal 2006 si occupa della realizzazione di fattorie didattiche e di orti urbani. Collabora con la rivista Imprese agricole, in particolare sulle tematiche alimentari. Ha realizzato diversi workshop sui temi dell'orticoltura, dell'alimentazione e delle piante... Leggi di più...
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