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Cous Cous - Storie e Ricette Mediterranee - Libro

Adele Crescimanno


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Descrizione

Adele Crescimanno ci trasporta in un mondo di gustose ricette tipiche della cucina mediterranea a base di cous cous.

Un appassionante percorso tra storia e ingredienti di ogni tipo: dagli ortaggi al pesce, dalla carne al finocchietto selvatico.

Il cous cous è la base su cui si innestano i prodotti della terra e del mare tipici di un Paese. Stimola la fantasia, colora le tavole e rappresenta da sempre un rituale laico: lo stare insieme in un’atmosfera di convivialità.

Ma la storia mediterranea racconta altresì di dolorose migrazioni, di conquiste e colonizzazioni; dunque anche eventi infausti hanno contribuito a diffondere su e giù per il globo la semola lavorata a granelli.

È così che il cous cous ha cominciato a viaggiare ed esplorare luoghi lontani: dall’Africa subsahariana, alla Francia, dal vicino e medio oriente, ai paesi latino-americani.

EditoreIl Palindromo
Data pubblicazioneSettembre 2013
FormatoLibro - Pag 133 - 15 x 19 cm
IllustrazioniCon fotografie a colori.
Nuova RistampaGiugno 2016
ISBN8898447012
EAN9788898447015
Lo trovi in#L'arte di cucinare
MCR-NR 119429

ADELE CRESCIMANNO, docente di lettere, è esperta e studiosa della storia e delle tradizioni della cucina siciliana e mediterranea. E' membro dell'Accademia Italiana della Cucina, delegazione di Palermo, e ha al suo attivo numerose conferenze sulla tradizione culinaria siciliana. Ha pubblicato... Leggi di più...


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