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Cous Cous - Storie e Ricette Mediterranee — Libro
Adele Crescimanno
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Adele Crescimanno ci trasporta in un mondo di gustose ricette tipiche della cucina mediterranea a base di cous cous.
Un appassionante percorso tra storia e ingredienti di ogni tipo: dagli ortaggi al pesce, dalla carne al finocchietto selvatico.
Il cous cous è la base su cui si innestano i prodotti della terra e del mare tipici di un Paese. Stimola la fantasia, colora le tavole e rappresenta da sempre un rituale laico: lo stare insieme in un’atmosfera di convivialità.
Ma la storia mediterranea racconta altresì di dolorose migrazioni, di conquiste e colonizzazioni; dunque anche eventi infausti hanno contribuito a diffondere su e giù per il globo la semola lavorata a granelli.
È così che il cous cous ha cominciato a viaggiare ed esplorare luoghi lontani: dall’Africa subsahariana, alla Francia, dal vicino e medio oriente, ai paesi latino-americani.
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| Marca | Il Palindromo |
| Data pubblicazione | Settembre 2013 |
| Formato | Libro - Pag 133 - 15 x 19 cm |
| Illustrazioni | Con fotografie a colori. |
| Nuova Ristampa | Giugno 2016 |
| ISBN | 8898447019 |
| EAN | 9788898447015 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 119429 |
ADELE CRESCIMANNO, docente di lettere, è esperta e studiosa della storia e delle tradizioni della cucina siciliana e mediterranea. E' membro dell'Accademia Italiana della Cucina, delegazione di Palermo, e ha al suo attivo numerose conferenze sulla tradizione culinaria siciliana. Ha pubblicato... Leggi di più...
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