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Conoscere gli Alimenti — Libro

Emanuela Pomelli


Nuova edizione


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Descrizione

Saper leggere le etichette. Additivi e contaminanti negli alimenti.

Il nostro modo di alimentarci è cambiato sostanzialmente qualche decennio fa; ormai tutto è prodotto con tecniche industriali, intensive, di massima resa. Raramente vediamo nascere e crescere ciò che diventerà il nostro cibo.

Come facciamo dunque a sapere ciò che veramente mangiamo?

Non servono a molto le tabelle che indicano per ogni tipo di alimento il valore nutritivo; al di là del fatto che vi sono seri dubbi sulla loro correttezza il problema è che i cibi di oggi contengono molte sostanze diverse da quelle che ci aspetteremmo, e non sempre piacevoli.

Il consumatore deve essere a conoscenza del fatto che ogni giorno ingerisce, insieme agli elementi nutritivi utili alla vita, una buona dose di veleni controllati. Ecco dunque la necessità di avere a disposizione una semplice guida, utile strumento informativo in più per scegliere meglio e consapevolmente.

Cosa c'è dentro ciò che mangiamo? Gli alimenti che consumiamo ogni giorno, anche gli ingredienti base come farina, zucchero, acqua, latte, non sono semplicemente ciò che pensiamo. Il tipo di produzione, la fase di raffinazione, pastorizzazione, purificazione, lavorazione determina forti cambiamenti negli alimenti. E' importante averne consapevolezza per poter scegliere meglio e per poter difendere la propria salute.

Per cominciare è bene guardare e imparare a leggere le etichette.

EditoreGruppo Sigem
Nuova Edizione2019
Data 1a pubblicazioneGennaio 2005
FormatoLibro - Pag 32 - 15x21
Illustrazionia colori
ISBN8873871054
EAN9788873871057
Lo trovi inLibri: #Alimentazione e Salute
MCR-NR 142491

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