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Condimenti — Libro
Aceto, harissa e hot sauce fatti in casa
Caroline Dafgard Widnersson
| Prezzo di listino: | € 20,00 |
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Acquistati insieme
I condimenti sono quel tocco in più capace di rendere un piatto ordinario davvero speciale. Ne esistono di diversi tipi ed è possibile prepararli in casa.
Questo libro contiene tante ricette per preparare in casa una grande varietà di condimenti, dalla salsa chili dolce alle spezie per i tacos, dalla saporita hot sauce americana alla piccante harissa tunisina.
È un invito a cuocere, frullare, macinare, fermentare e mettere in dispensa. Perché i piatti al wok sono più buoni con la salsa alle ostriche fatta in casa, la vinaigrette è più appetitosa con il vostro aceto e le ostriche diventano davvero speciali con la hot sauce fermentata artigianalmente.
Trascurare il ketchup o la maionese è un peccato, quando passiamo ore ai fornelli per preparare hamburger con tagli di carne scelti, panbrioche appena sfornati e patatine a tripla frittura. È un po' come tirarsi a lucido per un appuntamento e poi dimenticarsi di lavare i denti prima di uscire.
Questo libro è un omaggio ai condimenti e una guida per prepararli in casa. Le ricette non sono difficili. Alcune richiedono un po' più di tempo, altre contengono materie prime poco comuni, ma in genere sono poco impegnative e la ricompensa è sempre altissima.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Guido Tommasi Editore |
| Data pubblicazione | Ottobre 2019 |
| Formato | Libro - Pag 140 - 18.5 x 23.5 cm - cartonato |
| Illustrazioni | Con fotografie a colori di Matilda Lindeblad |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8867532790 |
| EAN | 9788867532797 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 176932 |
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