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Con Sapore, Consapevolmente — Libro
Federica Mariani Raschi, Renato Giaretta
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Qual è la vera nutrizione dell'uomo? Esiste una dieta ideale?
La ricerca di un autentico “modello nutrizionale umano” ha generato nel tempo diverse teorie dietetiche che, basandosi su alcune osservazioni biologiche e archeologiche, hanno individuato la presunta “dieta ideale”.
Tuttavia i diversi modelli nutrizionali sembrano accomunati da un errore nelle premesse: considerare l’uomo come immutabile; evitano di analizzare il momento storico e dimenticano la straordinaria capacità del genere umano di adattarsi per sopravvivere e superare i mutamenti ambientali.
La domanda che dovremmo quindi porci è: qual è la dieta migliore oggi? Una corretta nutrizione è lo strumento principale per la prevenzione della maggior parte dei processi patologici e l’alimentazione non è più intesa solo come mezzo per nutrirsi, ma è diventata uno strumento per migliorare la nostra salute.
In questo ricettario gli autori propongono ricette semplici da realizzare completate da consigli nutrizionali e informazioni sulle caratteristiche dei cibi e sui loro abbinamenti per coloro che hanno la necessità di attenersi a una dieta equilibrata e sana, o per chi semplicemente desidera cambiare le proprie abitudini alimentari per scegliere ogni giorno di vivere meglio.
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| Marca | Ronzani Editore |
| Data pubblicazione | Maggio 2023 |
| Formato | Libro - 17x24 cm |
| Illustrazioni | Con fotografie a colori |
| Peso lordo | 219 GR |
| ISBN | 8887007799 |
| EAN | 9788887007794 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e salute #Dietetica #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 444000 |
Federica Mariani Raschi, laureata in Farmacia, ha operato nel campo della nutrizione clinica e di comunità. Ora gestisce il suo bed and breakfast “La Serliana” a Vicenza. Leggi di più...
Renato Giaretta è stato medico di famiglia e specialista in scienza dell’alimentazione. Da anni organizza missioni mediche nei paesi del terzo e quarto mondo occupandosi in particolare della malnutrizione infantile. Leggi di più...
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