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Con Gusto e senza Glutine - Libro

Stefania Sapuppo



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Descrizione


«Mi hanno appena diagnosticato la celiachia! Non posso più mangiare niente».

Non immaginate quante volte mi sono sentita ripete­re questa frase, con aria sconsolatissima.

Ebbene la mia risposta è sempre la stessa, sorridente e ottimi­sta.

L'intolleranza al glutine è in realtà più facile da gestire di quanto sembri: il numero di persone intol­leranti al glutine è in crescita e case farmaceutiche e produttori con nomi noti, che ci accompagnano da sempre con paste e biscotti, si sono organizzati per soddisfare la crescente richiesta.

Esistono negozi specializzati e convenzionati, e nei comuni super­mercati c'è quasi sempre un reparto o uno scaffale dedicato ai prodotti senza glutine.

I ristoranti sono sempre più attenti alla questione e quindi non solo i camerieri oggi ci sorridono con aria rassicurante davanti alla notizia che doverosamente va comuni­cata, senza vergogna o preoccupazione di compli­care la vita al ristoratore (è il suo lavoro e i celiaci lo rendono più stimolante!); in certi posti troviamo addirittura le portate prive di glutine e contrassegna­te sul menù.

L'AIC (l'Associazione Italiana Celiachia) offre un prontuario di alimenti consentiti ed è sempre ag­giornata su eventi e progetti ed è di certo un valido supporto per informazioni attendibili...

EditoreMaria Pacini Fazzi Editore
Data pubblicazioneGennaio 2013
FormatoLibro - Pag 80 - 11,5x16,5
Lo trovi in#Celiachia #Ricette senza Glutine

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