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Come Nutrire il Pianeta — Libro
Storia e futuro del cibo
Vaclav Smil
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Un libro fondamentale per chi vuole informarsi, al di là di preconcetti e mistificazioni, su una delle sfide più pressanti che l’umanità deve affrontare.
Perché fra i maggiori produttori di cibo al mondo ci sono anche Paesi in cui la malnutrizione è più diffusa che altrove? Perché sprechiamo ogni giorno l’equivalente di 1000 chilocalorie a persona? Sarebbe possibile, e giusto, diventare tutti vegani?
Con l’autorevolezza dello scienziato, la sapienza dello storico e la chiarezza del grande divulgatore, Vaclav Smil ci guida in un viaggio nel passato, nel presente e nel futuro dell’alimentazione.
E ci spiega attraverso numeri, esempi, aneddoti, che dar da mangiare a una popolazione in crescita senza danneggiare il pianeta non è un’utopia, ma un obiettivo raggiungibile.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Einaudi |
| Collana | Stile Libero Big |
| Data pubblicazione | Settembre 2025 |
| Formato | Libro - Pag 352 - 13,5x21 cm |
| ISBN | 8806265229 |
| EAN | 9788806265229 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute #Storia contemporanea #Ecologia #Ecologia #Critica sociale |
| MCR-NR | 680501 |
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