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Come Nutrire il Pianeta — Libro

Storia e futuro del cibo

Vaclav Smil


Novità


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Descrizione

Un libro fondamentale per chi vuole informarsi, al di là di preconcetti e mistificazioni, su una delle sfide più pressanti che l’umanità deve affrontare.

Perché fra i maggiori produttori di cibo al mondo ci sono anche Paesi in cui la malnutrizione è più diffusa che altrove? Perché sprechiamo ogni giorno l’equivalente di 1000 chilocalorie a persona? Sarebbe possibile, e giusto, diventare tutti vegani?

Con l’autorevolezza dello scienziato, la sapienza dello storico e la chiarezza del grande divulgatore, Vaclav Smil ci guida in un viaggio nel passato, nel presente e nel futuro dell’alimentazione.

E ci spiega attraverso numeri, esempi, aneddoti, che dar da mangiare a una popolazione in crescita senza danneggiare il pianeta non è un’utopia, ma un obiettivo raggiungibile.

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Scheda Tecnica
Marca Einaudi
Collana Stile Libero Big
Data pubblicazione Settembre 2025
Formato Libro - Pag 352 - 13,5x21 cm
ISBN 8806265229
EAN 9788806265229
Lo trovi in Libreria: #Alimentazione e Salute #Storia contemporanea #Ecologia #Critica sociale
MCR-NR 680501

Recensioni

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