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Come Fare... Alimentazione Naturale — Libro
Migliorare la salute attraverso l'alimentazione
Grazia Cacciola
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Descrizione
Si può migliorare la propria salute attraverso l’alimentazione? E qual è quella più adatta?
L’Autrice, esperta naturopata, traccia un percorso semplice e chiaro attraverso le scuole di alimentazione naturale, partendo dall’antico ayurveda fino alla recente alimentazione nutritariana, fornendo tutti gli strumenti per conoscere e scegliere il tipo di alimentazione più adatto alla propria costituzione, stile di vita, età e sesso.
Il percorso fornisce tutti gli strumenti per conoscere e scegliere il tipo di alimentazione più adatto alla propria costituzione, stile di vita, età e sesso. Con pochi semplici gesti, si impara a selezionare l’alimento giusto, a capire come conservarlo, fino al metodo migliore per cucinarlo, stimolando le capacitò di autorinnovamento e guarigione dell’organismo, per diventare cuochi consapevoli delle qualità dei cibi e profondi conoscitori del valore degli alimenti.
Argomenti principali:
- principi dell’alimentazione naturale;
- autoesame guidato per comprendere il proprio bisogno nutrizionale reale;
- come scegliere, trattare e ottenere il massimo da: frutta e verdura; cereali integrali; legumi; oli e grassi; alghe; germogli; noci e semi oleosi; fermentati; dolcificanti naturali.
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Introduzione
PARTE I – LE SCUOLE DI PENSIERO
Alimentazione ayurvedica
- Introduzione
- Storia
- Principi
- Vata, Pitta o kapha?
- Vata
- Pitta
- Kapha
- Fabbisogno alimentare dei 3 tipi
- Esempi di menu ayurvedici
- Menu Vata
- Menu Pitta
- Menu Kapha
Alimentazione macrobiotica
- Introduzione
- Storia
- Principi
- Acido o alcalino
- Esempi di menu
Alimentazione Kousmine
- Introduzione
- Storia
- I 4, anzi 5, principi fondamentali
- Primo principio: una sana alimentazione
- Secondo principio: la complementarietà degli alimenti
- Terzo principio: igiene intestinale
- Quarto principio: la lotta contro l’anormale acidificazione
- Quinto principio: la cura dei vaccini
- Il ruolo dell’intestino
- Alimentazione per un intestino efficiente
- Pasti e menu
- La colazione da re, la crema Budwig
- Il pranzo da principe
- La cena da povero
- I cibi da evitare nell’alimentazione Kousmine
Alimentazione ortomolecolare
- Introduzione e storia
- I principi
- Il mineralogramma
- I metalli tossici e la nutrizione
Alimentazione vegetariana e vegana
- Introduzione
- Vegetariani per prevenzione
- Le proteine nella dieta vegetariana
- La famosa questione B12
Alimentazione crudista e frugivora
- Introduzione
- Alimenti di una dieta crudista
Alimentazione senza muco e ehretismo
- Introduzione
I digiuni depurativi e l’igienismo
- Introduzione
Alimentazione acida e alcalina
- Introduzione
- Il corretto Ph
- Alimenti acidificanti
- Alimenti alcalinizzanti
Alimentazione metabolica
- Introduzione
- Il metabolismo intermedio
- L’alterazione del metabolismo
- Il test degli odori
Alimentazione associata al gruppo sanguigno
- Introduzione
- Caratteristiche dei gruppi sanguigni
- Apparato digerente e sistema immunitario
Alimentazione Hay-Shelton e igiene naturale
- Introduzione
- Combinazione degli aglimenti
- Alimenti vietati
Alimentazione nutritariana
- Introduzione
PARTE II – ALIMENTAZIONE NATURALE: I CIBI
Frutta e verdura
- Introduzione
- I principali frutti
- Le principali verdure
- Come sceglierla
- Come consumarla
- Come conservarla
Cereali
- I principali cereali integrali
- Frumento o grano integrale non lavorato
- Farro
- Riso
- Orzo
- Avena
- Miglio
- Amaranto
- Quinoa
- Grano saraceno*
- Segale
- Mais
- Sorgo
- Cereali senza glutine
Legumi
- I principali tipi di legumi
- Ceci
- Fagioli
- Fave
- Lenticchie
- Piselli
- Soia gialla
- Soia o azuki verdi o fagliolo mung / azuki rossi
- Tabella di ammollo e cottura dei legumi
Oli e grassi
- Oli e grassi vegetali
- Olio di oliva
- I principali tipi di olio di oliva
- Olio di sesamo
- Olio di semi di girasole
- Olio di semi di lino
- Olio di soia, mais, ricino, cartamo
- Accorgimenti per l’acquisto di tutti i tipi di olio
Alghe
- Acquistare, conservare, cucinare le alghe
- Le alghe più reperibili in Italia
- Agar agar (kanten)
- Arame
- Dulse (daruj)
- Hiziki (Hijiki)
- Kelp
- Kombu (Konbu)
- Nori
- Wakame
Germogli
- Introduzione
- Come fare i germogli in casa
Noci e semi oleaginosi
- Introduzione
- Principali tipi di noci
- Principali tipi di semi
Fermentati
- Introduzione
- Fermentazione lattica
- Preparazione dei fermentati
- Fermentazione alcolica
- Fermentazione acetica
Dolcificanti naturali
| Marca | Sistemi Editoriali |
| Data pubblicazione | Marzo 2016 |
| Formato | Libro - Pag 224 - 21 x 15 cm |
| ISBN | 8851307377 |
| EAN | 9788851307370 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e salute #Digiuno e Digiuno intermittente #Dieta acido-base #Igienismo #Metodo Kousmine |
| MCR-NR | 112280 |
Grazia Cacciola è esperta di agricivismo e ecosostenibilità, impegnata da anni nella diffusione delle pratiche di autoproduzione e di uno stile di vita più consapevole, improntato alla decrescita e all’autosufficienza. Milanese di nascita e formazione, anni fa ha... Leggi di più...
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Recensioni verificate dei clienti
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Recensioni dei clienti
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Data di acquisto: 01/12/2017
Bel libro per avere un quadro generale sull'alimentazione naturale. Utili le tabelle con i tempi di cottura. Un po' di parte le motivazioni rispetto certe scelte, soprattutto visti i recenti studi. Siamo tutti diversi ed ognuno necessita della sua dieta personalizzata.
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Data di acquisto: 31/03/2016
Bel libretto riassuntivo delle principali diete alimentari quali la macrobiotica, vegana, kousmine etc Interessanti le spiegazioni dei vari alimenti e delle loro proprietà.
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Data di acquisto: 06/07/2017
un libro utile per chi voglia informarsi sulle varie tipologie di alimentazioni. con la prima parte in maniera chiara e sintetica spiega le varie scuole e filosofie dell'alimentazione. nella seconda parte fa un riepilogo delle varie categorie alimentari con le proprietà dei gruppi e dei singoli alimenti. ben fatto, anche se ho riscontrato delle imprecisioni. comunque molto utile
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Data di acquisto: 01/04/2016
Descrizioni approfondite e per nulla scontate, un libro utilissimo con argomenti spiegati molto chiaramente. Ho imparato molte cose che ignoravo.
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Data di acquisto: 28/06/2016
Entusiasta del libro! del resto, Grazia Cacciola è una garanzia! E' un manuale completo e chiaro sui vari approcci all'alimentazione naturale, perfetto da tenere a portata di mano sul tavolino del salotto, in modo da poterlo consultare all'occorrenza. Tante preziose informazioni sugli alimenti e sulla loro importanza per il nostro organismo. Illustrazioni coloratissime e divertenti che appassionano anche i miei bambini: ho letto loro i capitoli dedicati alla macrobiotica e alla dieta del gruppo sanguigno senza che staccassero mai gli occhi dalle pagine! :D Lo regalerò a mia madre e alle amiche: è uno strumento utilissimo per chi vuole avvicinarsi ad una alimentazione più consapevole ma non sa da dove partire. Fra le pagine di questo libro si può trovare la propria strada...
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Data di acquisto: 26/04/2016
Grazie a questo libro ho imparato tante cose interessanti! Mi piace molto lo stile semplice e chiaro dell'autrice. Lo consiglio!!
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Data di acquisto: 26/04/2016
Ho ricevuto questo libro come regalo di compleanno e ne sono entusiasta. Probabilmente è l'unico libro in circolazione che riassume in maniera chiara, dettagliata, esaustiva e semplice in cosa consistono tutti i vari tipi di alimentazione, la loro storia e i principi base su cui si fondano (ayurvedica, macrobiotica, kousmine, ortomolecolare, crudista etc..). Nell'ultima parte del libro vi è una descrizione davvero ben fatta di tutti, ma proprio tutti, i tipi di legumi, cereali, frutta, verdura, grassi, alghe e semi oleaginosi, con utilissimi consigli sulla cottura, su dove acquistare i prodotti, come sceglierli e conservarli e le più svariate informazioni nutrizionali. La grafica del libro è curata e carinissima per cui è un libro, oltre che utilissimo, anche molto bello da sfogliare e risfogliare. Ottima idea regalo e consigliato sia ai più esperti che a chi si approccia per la prima volta a questi temi. Davvero il miglior compendio di alimentazione naturale in circolazione al momento!
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