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Colori e Sapori dei Fiori in Cucina — Libro
260 fiori, boccioli e infiorescenze per i nostri piatti
Mauro Vaglio
| Prezzo di listino: | € 9,90 |
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Colori e sapori dei fiori in cucina è un nuovo libro pensato per soddisfare i desideri sia degli appassionati di questo argomento sia dei cuochi più raffinati trattando in modo più approfondito un argomento poco conosciuto ma molto stimolante: l’utilizzo dei fiori nella cucina di tutti.
Molte persone, dalla casalinga al grande chef, hanno spesso pensato di decorare i loro piatti con i fiori ma hanno spesso dubbi su quali fiori si possano utilizzare; inoltre pochi sanno che questi fiori, con la loro grande varietà di colori e sapori, oltre ad abbellire i piatti, possono rappresentare un vero e proprio alimento.
Un vecchio detto recita: «In tavola anche l’occhio vuole la sua parte».
Cosa possiamo trovare di meglio dei fiori per rendere gradevole all’occhio ogni portata?
Il sempre crescente interesse manifestato universalmente ha stimolato chef e docenti di istituti alberghieri ad approfondire la ricerca e la sperimentazione sui possibili utilizzi dei fiori in cucina.
Parallelamente a queste ricerche e la conseguente sempre crescente richiesta di fiori ha spinto floricultori biologici e aziende agricole specializzate ad incrementare e a valorizzare la produzione di fiori destinati all’alimentazione.
Questo volume vuole essere una guida, per tutti coloro che vogliono utilizzare i fiori, ad un consapevole e sicuro consumo dei fiori nella cucina, sia semplice che raffinata.
Sono convinto che possa aggiungere ai miei precedenti libri una varietà di informazioni che dovrebbero soddisfare anche i raccoglitori più raffinati e i cuochi più esigenti, permettendo loro di ottenere risultati deliziosi, originali e decorativi.
L’Autore
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| Marca | Priuli & Verlucca |
| Data pubblicazione | Dicembre 2024 |
| Formato | Libro - Pag 160 - 16,5x24 cm |
| Illustrazioni | Con fotografie a colori |
| EAN | 9791254680421 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare #Ricette con erbe spontanee e aromatiche |
| MCR-NR | 617453 |
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