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Cibo Crudo e Vegan — Libro
Tutto quello che devi sapere per mangiar sano e vivere in forma - Consigli, ricette, piccoli segreti in cucina ed in cosmesi
Carol Saito, Annamatilde Baiano
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Tutto quello che devi sapere per mangiar sano e vivere in forma è stato scritto da Annamatilde Baiano e Carol Saito
Sia che si decida di diventare vegani per il miglioramento della propria salute, sia per l'ambiente, oppure per l'amore verso gli animali, per non cadere nella trappola dell'improvvisazione che porta ad inevitabili squilibri e abitudini poco salutari, ecco un libro che dalla A alla Z, vi aiuta ad affrontare il cambiamento da tutti i punti di vista.
Da onnivori a vegetariani, una volta che si decide di adottare una dieta vegan o vegan-crudista, ci sono moltissime cose da sapere. Essere vegani richiede non solo un cambiamento nelle scelte alimentari, ma anche un cambiamento di stile di vita. Visto come una sorta di estensione del vegetarianesimo, un vegano si astiene dal consumare prodotti di origine animale ed evita prodotti che contengono ingredienti provenienti da animali.
Un numero significativo di vegani dicono che il modo più efficace per diventarlo a lungo termine è quello di farlo in modo graduale, in modo consapevole e interiorizzando le scelte fatte; soprattutto l'ultimo passo verso il crudismo, risulta facile se fatto con forte consapevolezza dei benefìci.
Vediamo assieme i motivi etici e di salute e come procedere passo per passo.
Inventiamo nuovi detersivi, prodotti di bellezza e ricette che possano rendere il nostro mondo più vivibile, con cibo e salute alla portata di tutti.
Prefazione di Valdo Vaccaro
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Cibo Crudo
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1. Sappiamo davvero cosa comperiamo e quindi cosa mangiamo?
2. Gli additivi
3. Che cosa significa essere vegani o vegani crudisti?
4. Come conservare un cibo crudo e perchè
5. L'uomo nasce onnivoro, vegetariano, vegano o fruttariano?
6. Il Latte
7. Le uova
8. Consigli per rendere la transizione alla vita vegana facile e divertente
9. Il pH del nostro corpo e come influisce sulla nostra salute
10. Una scelta etica e per il "ben....essere"
11. Il consumo di carne e la fame nel mondo: quanto costa davvero la carne?
12. La diatriba sulla vitamina B12
13. Gli Oligoelementi
14. La leucocitosi digestiva
15. Perchè essere vegan?
16. I colori nel cibo sono importanti!
17. I bambini e le verdure. Aiutami a crescere!
18. Qualche alimento meno conosciuto, utilizzi in cucina e in cosmesi
19. Spezie usate in cucina e proprietà
20. Alcuni "Superfoods" che troviamo nella nostra alimentazione mediterranea
21. Gli agrumi, le varietà, i nutrienti e... i detersivi! Ecologia Applicata-Detersivi per la casa....fatti in casa. Cosmesi e "cure" naturali
22. Ricette vegane
23. Cosa mangia un crudista
24. La cucina dello Chef crudista
25. Ricette crudiste
| Marca | Theta Edizioni |
| Data pubblicazione | Dicembre 2014 |
| Formato | Libro - Pag 237 - 16,5x23 |
| ISBN | 8890731265 |
| EAN | 9788890731266 |
| Lo trovi in | Libreria: #Dieta Vegan #Alimentazione e Salute #Crudismo e Raw Food |
| MCR-NR | 89410 |
Approfondimenti dal Blog
Introduzione
Chi è vegano, vegano crudista, fruttariano o vegano tendenzialmente crudista, spesso è costretto a sentire ridicole affermazioni da quelli che solitamente conducono una vita da onnivori, che si è dimostrata tipicamente malsana.
Ma è altrettanto vero che conosco alcuni vegani, crudisti, fruttariani, che vogliono solo avere "un'etichetta" senza però fare i "sacrifìci necessari".
Di quali sacrifici sto parlando?
Ad esempio "perdere tempo" per leggere gli ingredienti sui prodotti che acquistiamo abitualmente, il fatto che mangiare crudo suggerisca che gli alimenti biologici siano sicuramente da preferire, ma che spesso biologico è sinonimo per molti di "troppo costoso" e quindi diventa la scusa per non ricercarli, ma semmai evitarli.
Tuttavia, basta guardare il risparmio nel nostro carrello della spesa dato dalla mancanza di salumi, carne, pesce, uova, pollo, tacchino, formaggi, yogurt, latte, pane, prodotti della panificazione contenenti strutto o grassi idrogenati, dolci e merende pronti, pasta fresca all'uovo, gnocchi (quasi tutti quelli pronti contengono uova) burro... tutti prodotti lavorati che fanno di molto lievitare la spesa!
Guardate un "normale carrello della spesa americano" (a sinistra) e ora un carrello di spesa biologica per vegani crudisti (a destra)
Secondo voi, tra i due carrelli, chi ha speso di più, senza nemmeno fare i conti con la calcolatrice?
Carol Saito è nata e cresciuta negli Stati Uniti in una famiglia di tradizione giapponese e negli ultimi 25 anni si è dedicata ai temi dell’auto-guarigione e tecniche per l’ascolto interiore, sentendo in primis la necessità di ricongiungere corpo, mente e spirito. Da tempo scrittrice,... Leggi di più...
Annamatilde Baiano è la fondatrice di CiboCrudo.com, nata a Pozzuoli. Leggi di più...
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