Cibi Ultra processati — Libro

Name: Cibi Ultra processati — Libro
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)
Author: Chris Van Tulleken
ISBN: 9791222200569

Come riconoscere ed evitare gli insospettabili nemici della nostra salute

Chris Van Tulleken

(2 recensioni 2 recensioni)

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Descrizione

Siamo entrati in una nuova era dell'alimentazione, in cui mangiamo continuamente cibi ultraprocessati, alimenti prodotti a livello industriale e progettati per creare dipendenza in chi li consuma, pieni di additivi, conservanti, emulsionanti pericolosi per la salute. E la cosa peggiore è che si nascondono ovunque, anche nei cibi apparentemente sani.

Ma cosa succede davvero al nostrocorpo, alla nostra salute e a quella del pianeta quando li mangiamo?

In questo libro già bestseller internazionale, il medico e scienziato inglese nonché pluripremiato giornalista della BBC Chris Van Tulleken svela i gravi rischi che gli ultraprocessati comportano per la salute: obesità, patologie cardiache, cancro, sindromi metaboliche, demenza e malattie mentali, mortalità precoce.

Ma l'autore non si ferma qui: analizza quello che ritiene un problema di salute collettiva e di diritti del cittadino, vista l'assenza di qualsiasi regolamentazione al riguardo.

Questo è un libro per difendere non solo la nostra salute, ma anche i nostri diritti. Il diritto di sapere cosa mangiamo. Il diritto a un cibo veramente sano, buono ed economico.

"Tutti devono sapere." - Tim Spector

"Non mangerai più come prima." - Michael Mosley

Indice

Introduzione

Prima parte

Aspetta, cosa sto mangiando?
Perché c'è una melma di batteri nel mio gelato? L'invenzione dei cibi ultraprocessati..
«Vogliamo tutti quanti i Kellogg's Coco Pops!>>: la scoperta dei cibi ultraprocessati
Sì, «cibi ultraprocessati» sembra una cosa brutta, ma sono davvero un problema? .
«Non posso credere che questo burro derivi dal carbone!»: l'emblema dei cibi ultraprocessati

Seconda parte

Ma non posso semplicemente controllare quello che mangio?
Le tre ere alimentari
Come i nostri corpi gestiscono realmente le calorie.
Perché non è questione di zuccheri...
... o di esercizio.
... o di forza di volontà.
In che modo i cibi ultraprocessati attaccano il nostro cervello
Ah, ecco perché mi sento ansioso e mi fa male lo stomaco!
I cibi ultraprocessati sono facili da mandar giù
I cibi ultraprocessati hanno un odore speciale
I cibi ultraprocessati hanno un sapore particolare
Ansia da additivi

Quarta parte

Ma ormai l'ho comprato!
Corpi sregolati
I cibi ultraprocessati fanno a pezzi le diete tradizionali
Il vero costo di un tubo di Pringles

Quinta parte

Cosa diavolo dovrei mangiare allora?
I cibi ultraprocessati sono progettati per essere consumati in maniera eccessiva.
Cosa potremmo chiedere ai governi
Cosa fare se volete smettere di mangiare cibi ultraprocessati

Ringraziamenti

Note

Scheda Tecnica

Marca	Vallardi
Data pubblicazione	Maggio 2024
Formato	Libro - Pag 384 - 14,5x22 cm
EAN	9791222200569
Lo trovi in	Libreria: #Alimentazione e salute
MCR-NR	477570

Autore

Chris Van Tulleken è un noto medico, divulgatore scientifico, docente e presentatore televisivo inglese. Lavora presso l'Hospital for Tropical Diseases di Londra. Ha studiato a Oxford e ha un dottorato in virologia molecolare presso la University College di Londra dove insegna. Le sue... Leggi di più...

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Recensioni e opinioni
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su 2 recensioni

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Sempre interessante scoprire come vengono realizzati i cibi prodotti dall'industria alimentare. Consigliato leggere gli ingredienti e se non si conoscono particolari termini e sigle lasciare il prodotto sullo scaffale. Più aumenta la consapevolezza e più ci si rende conto che è meglio evitarne il consumo. Lasciare tutto quanto è confezionato e concentrarsi su quegli alimenti base che possono essere trasformati da noi stessi. Serve tempo, ma è meglio per conservare la salute.

Un libro che dovrebbe leggere più gente possibile. Sono felice di averlo letto anche se informazioni acquisite non mi fanno stare tranquilla. Comunque sono sempre dell'idea che è meglio sapere, anzi è importantissimo....quindi consiglio la lettura assolutamente.

Un libro fondamentale che non può mancare a tutte le persone attente alla propria salute e convinte che la salute si crea in buon parte, mangiando cibo vero. Pensavo di farne a meno perché da decenni sono attenta alla mia alimentazione e "purtroppo" leggendolo, ho capito l'importanza di questo libro. Già da solo ci può svegliare abbastanza da cambiarci la salute, in meglio!

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