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Cento Astuzie per Cucinare il Pesce di Mare — Libro

Alberto Tassinari, Paola Tassinari




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Descrizione

Queste ricette non richiedono procedimenti lunghi o laboriosi e gli ingredienti si possono trovare facilmente, proprio per favorire un approccio graduale e non troppo impegnativo.

La materia prima è quanto mai variata, non manca certamente il pesce azzurro, ancora frequente nei nostri mari, ma si propongono anche piatti con pesci più pregiati, con i crostacei e i molluschi e qualche sortita nell'esotico, usando il prodotto surgelato dei negozi specializzati.

Nelle nostre terre, per quanto il pesce di mare è apprezzato sulla tavola, altrettanto suscita diffidenza e timore in cucina.

Sono molti quelli che non lo vogliono cucinare per il timore di non riuscire a ottenere i risultati desiderati, mentre altri, magari delusi da esperienze insoddisfacenti, vi rinunciano in partenza.

Invece il pesce, anzi, i pesci, sono buoni.

Lo garantiscono gli autori di questo libro che, tra le innumerevoli ricette possibili, ne hanno scelto un centinaio tra le più semplici e le hanno proposte proprio per chi vuole avvicinarsi, magari per la prima volta, alla cucina a base di pesce.

 

Editore Bacchilega Editore
Data pubblicazione Dicembre 2013
Formato Libro - Pag 125 - 17x24
ISBN 8896328853
EAN 9788896328859
Lo trovi in Libri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 73449

Alberto tassinari è direttore dello zoo acquario di Imola, struttura che lui stesso ha progettato realizzato nel 1985.e' un attivo e appassionato disegnatore naturalistico e negli anni ha avuto riconoscimenti internazionali. Leggi di più...

Paola Tassinari, specializzata in Acquariologia, opera da anni presso lo Zoo Acquario di Imola, occupandosi soprattutto della cura e del mantenimento delle specie presenti all'interno della struttura. nel 1995 ha scritto "Quel simpatico mostro chiamato tartaruga" Leggi di più...

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