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Castagne — Libro

Linda Louis



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Descrizione

Difficile trovare un frutto più versatile e al contempo sottovalutato, relegato alla semplice caldarrosta e utilizzato al suo meglio in cucina solo da cuochi esperti o dai più raffinati gourmet.

Questo libro tutto fotografico rende finalmente giustizia alla regina dell'autunno descrivendone le diverse varietà, la storia e tutto quello che c'è da sapere per utilizzarle in cucina.

  • Intere: fare le caldarroste e i marron glacé a casa propria
  • Lavorate: in fiocchi, come farina, latte, ma anche marmellata e liquore
  • Conservate: come essiccarle e sciropparle per averle sempre a disposizione
  • E oltre 40 ricette di primi piatti, minestroni, contorni, salse, pani e paste fresche. E naturalmente una selezione di dolci da tutto il mondo.
EditoreSonda Edizioni
Data pubblicazioneNovembre 2015
FormatoLibro - Pag 96
ISBN8871067940
EAN9788871067940
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare #Ricette per Vegan
MCR-NR 105471

LINDA LOUIS è una giornalista che segue da anni il mondo del biologico e delle buone pratiche ambientali. Esperta gourmet, è anche una blogger molto seguita. Leggi di più...

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Libro interessante e utile che illustra tutte le possibili preparazioni e i possibili usi delle castagne. Lo consiglio veramente

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Diego Natale
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