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Data di acquisto: 29/01/2018
Libro interessante e utile che illustra tutte le possibili preparazioni e i possibili usi delle castagne. Lo consiglio veramente
Castagne — Libro
Linda Louis
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Descrizione
Difficile trovare un frutto più versatile e al contempo sottovalutato, relegato alla semplice caldarrosta e utilizzato al suo meglio in cucina solo da cuochi esperti o dai più raffinati gourmet.
Questo libro tutto fotografico rende finalmente giustizia alla regina dell'autunno descrivendone le diverse varietà, la storia e tutto quello che c'è da sapere per utilizzarle in cucina.
- Intere: fare le caldarroste e i marron glacé a casa propria
- Lavorate: in fiocchi, come farina, latte, ma anche marmellata e liquore
- Conservate: come essiccarle e sciropparle per averle sempre a disposizione
- E oltre 40 ricette di primi piatti, minestroni, contorni, salse, pani e paste fresche. E naturalmente una selezione di dolci da tutto il mondo.
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Scheda Tecnica
| Marca | Sonda Edizioni |
| Data pubblicazione | Novembre 2015 |
| Formato | Libro - Pag 96 |
| ISBN | 8871067940 |
| EAN | 9788871067940 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare #Ricette per Vegan |
| MCR-NR | 105471 |
LINDA LOUIS è una giornalista che segue da anni il mondo del biologico e delle buone pratiche ambientali. Esperta gourmet, è anche una blogger molto seguita. Leggi di più...
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