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Cacio, Pepe e Kombucha — Libro
Dieci classici della cucina italiana abbinati a tè, tisane e infusi
Gabriele Bianchi
| Prezzo di listino: | € 12,00 |
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Dieci ricette per rompere un dogma: mostrare come sia possibile abbinare "mostri sacri" della cucina italiana - dall'Amatriciana al tiramisù, dal baccalà alle tagliatelle al ragù o al bollito misto - a tè, tisane e kombucha.
Da qualche tempo il pairing non ha più solo il vino come unico interlocutore presso chef e sommelier: prima sono arrivate le bollicine, poi le birre artigianali e i cocktail. Con questo volume, il sommelier- influencer Gabriele Bianchi affronta l'ultima frontiera del pairing nel fine dining contemporaneo.
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| Marca | Il Forchettiere |
| Data pubblicazione | Dicembre 2021 |
| Formato | Libro - Pag 76 - 15x21 cm |
| Peso lordo | 134 GR |
| ISBN | 8894617432 |
| EAN | 9788894617436 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 208492 |
Gabriele Bianchi (Minucciano, 1946) vive e lavora a Firenze come restauratore. Artista a tutto tondo, scolpisce, disegna e intaglia oltre a scrivere. Questo è il suo terzo libro dopo Gli animali sono miei amici, e io non mangio i miei amici (Sacco, 2008), donato alla LAV, di cui l'autore,... Leggi di più...
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