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Buona Tavola, Salute e Bellezza con le Carote

Paolo Federici




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Descrizione


Assai diversa per sapore e colore da quella oggi conosciuta, la carota cominciò a essere usata in cucina nei Paesi della Magna Grecia e del Vicino Oriente; si diffuse in tutti i Paesi d'Europa dopo l'occupazione della penisola iberica da parte degli Arabi.

Per l'abbondanza delle vitamine e dei sali minerali contenuti, la carota è un vero cocktail di sostanze in difesa della salute: le vitamine A, B, C, E, gli oligoelementi potassio, magnesio, rame e zinco che stimolano il sistema immunitario contro le aggressioni esterne.

Nei mesi freddi la carota rappresenta una barriera contro infezioni, mal di gola, tosse e dolori muscolari; in estate protegge dai raggi solari e difende la pelle da ogni tipo di stress. Giova inoltre allo stomaco, svolgendo un'attività antiacida e cicatrizzante, ed è una toccasana per la pelle, con la sua funzione protettiva e rigenerante.

In cucina la carota può essere usata da sola o come ingrediente nella preparazione di aperitivi, antipasti e perfino dolci.

EditoreRed Edizioni
Data pubblicazioneMarzo 2008
FormatoLibro - Pag 96 - 16,5x21
Lo trovi in#Alimentazione e Salute
Paolo Federici

Paolo Federici scrive libri, compone canzoni (ha pubblicato un cd, dal titolo "colorami"), recita in una compagnia teatrale di dilettanti (gli improbabili) e suona la chitarra, il pianoforte e l'organo oltre a giocare a calcetto. Al momento ha pubblicato quattro libri e sta... Leggi di più...

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