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Sulla scia del successo dirompente delle poke bowls hawaiane negli Stati Uniti (da poh-keh, « tagliare a pezzi »), la moda delle bowls si è allargata in un’infinità di versioni, conquistando il globo. In tempi di pandemia poi, la praticità e la genuinità di questo pasto completo non ha fatto che accrescerne la richiesta.
Se la bowl è un misto equilibrato di elementi in piccole porzioni dentro una scodella, dietro ciascuna di loro si cela una ricerca estetica che mira all’armonia tra colori e consistenze.
Tra le bowls distinguiamo quelle per la colazione o la merenda (smoothie bowls, bowls cake, chia pudding) e le bowls pasto (poke bowls, buddha bowls, meat bowls).
| Marca | L'Ippocampo |
| Data pubblicazione | Agosto 2021 |
| Formato | Libro - Pag 192 - 20,5x22 cm |
| ISBN | 8867225936 |
| EAN | 9788867225934 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 194462 |
Data di acquisto: 20/12/2023
Acquistato dopo aver provato qualche ricetta di Buddah Bowl trovata online. Lo trovo un libro ben fatto con molte belle e buone idee per questi piatti , da quelli con pesce a quelli con la carne, vegetariani e dolci... un buon numero di ricette presenti , semplici e per nulla complicate. Descrizioni e "ricette" molto concise , belle immagini e consigli so cotture e salse. Non mi dispiacerebbe acquistare altri libri di questa serie.
