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Birra - Volume 1 — Libro

Storia della birra e degli stili birrari

Tullio Zangrando, Mirco Marconi




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Descrizione

Un bicchiere di birra racchiude dentro di sé una notevole complessità! E proprio alla birra è dedicata una trilogia di cui questo è il primo volume.

Quando si porta un bicchiere di birra alle labbra se ne beve ed assapora il contenuto, ma anche la storia che c’è dietro: la soddisfazione sensoriale può, anzi dovrebbe, essere accompagnata da una soddisfazione intellettuale, che è imperniata anche e soprattutto sulla storia di quel bicchiere.

Si guarderà alla storia “generale” della birra dall’antichità ai giorni nostri e si approfondirà la storia delle grandi nazioni birrarie e degli stili cui hanno dato origine.

In questo contesto il termine “nazioni” è inteso in senso culturale e linguistico e non strettamente geografico: le nazioni per noi saranno quindi la Mitteleuropa, il Belgio (o meglio l’area di cultura fiamminga, la Vallonia francofona e anche il nord della Francia) e il mondo anglosassone.

A queste tre aree geografiche e culturali, così importanti per la storia della birra, abbiamo affiancato anche un capitolo sugli Stati Uniti, che negli ultimi decenni hanno avuto un grande rilievo per l’esplosione del fenomeno birra artigianale e uno sull’Italia, che il testimone dell’artigianale ha raccolto.

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EditoreEdagricole
Data pubblicazioneDicembre 2018
FormatoLibro - Pag 296 - 19,5 x 26 cm
IllustrazioniFoto e disegni a colori
ISBN885065569X
EAN9788850655694
Lo trovi inLibri: #Autoproduzione alimentare
MCR-NR 165253


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