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Biodiversi — Libro
Carlo Petrini, Stefano Mancuso
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Come è possibile nutrire il pianeta nel prossimo futuro?
L'autore ci esorta a cambiare prospettiva ed offre come unica risoluzione, per la salvezza del pianeta, la soluzione vegetale e il rispetto delle biodiversità
Con un fertile scambio di idee tra scienze gastronomiche e scienze botaniche, Stefano Mancuso e Carlo Petrini tracciano scenari da cui ripensare la vita sul Pianeta: il principio che le piante sono organismi viventi complessi e sofisticati si interfaccia con la visione che mette il cibo e l'agricoltura al centro di un progetto di salvaguardia della vita umana, del cibo buono, pulito e giusto.
Un dialogo che ci esorta a far interagire l'intelligenza umana e quella vegetale.
Per sancire un nuovo patto tra l'uomo e la nostra Madre Terra.
Difendere il gusto e difendere la diversità, significa aver cura per la biodiversità della Terra.
Il gusto è un concetto complesso, che aiuta a vivere in modo ecologico e a stare bene:
è piacere che conosce, oppure sapere che gode.
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| Marca | Giunti Edizioni |
| Data pubblicazione | Giugno 2015 |
| Formato | Libro - Pag 123 - 14x21,5 |
| ISBN | 8809815467 |
| EAN | 9788809815469 |
| Lo trovi in | Libreria: #Decrescita #Critica sociale #Finanza etica |
| MCR-NR | 98481 |
Carlo Petrini è fondatore di Slow Food. Personaggio di grande interesse mediatico, è un gastronomo, giornalista e scrittore italiano. Tra i suoi ultimi libri ricordiamo: Terra madre. Come non farci mangiare dal cibo (Giunti, 2009) e Cibo e libertà. Slow Food: storie di gastronomia per la... Leggi di più...
Stefano Mancuso è una tra le massime autorità mondiali nel campo della neurobiologia vegetale. Professore associato presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Firenze e accademico ordinario dell’Accademia dei Georgofili, dirige il Laboratorio... Leggi di più...
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