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Attenti alle Cotture!

I modi per conservare intatte tutte le virtù degli alimenti

Giuliana Lomazzi


Remainder


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Modificato in data 19 Febbraio 2017 - Questo volume, intitolato Attenti alle Cotture!, stilato da Giuliana Lomazzi, è stato inserito nella categoria Alimentazione e cucina, approfondisce l'argomento Alimentazione e Salute. Stampato dalla casa editrice Red Edizioni e venduto dal Marzo 2010 , in questo momento è in "Non disponibile". Il costo è € 6,75.

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Questo libro ci fa conoscere tutti i metodi di cottura, insegnandoci a scegliere i materiali di volta in volta più adatti: acciaio, antiaderente, vetro, ghisa e tutta l'offerta della tecnologia moderna. E per una applicazione concreta, vi fornisce tante ricette suddivise in base ai metodi di cottura.

Da quando l'uomo ha scoperto il fuoco e si è accorto che i cibi cotti erano gradevoli, l'evoluzione dei metodi di cottura non ha conosciuto soste. Purtroppo, non tutte le tecniche sono adatte per tutti i cibi e per una cucina sana. Per esempio friggendo ogni alimento o usando tanto olio per cucinare si rischia di snaturare il sapore dei cibi e di renderli inadeguati per il nostro benessere.

Meglio propendere per cotture leggere, capaci di esaltare il gusto naturale degli alimenti e di non danneggiarne il profilo nutrizionale. Scegliere la cottura giusta significa soprattutto mettere nel piatto cibi ancora capaci di regalarci sapori, minerali, vitamine, flavonoidi, grassi di qualità.

EditoreRed Edizioni
Data pubblicazioneMarzo 2010
FormatoLibro - Pag 120 - 14x21
Lo trovi in#Alimentazione e Salute
Giuliana Lomazzi

Giuliana Lomazzi è giornalista pubblicista, autrice e traduttrice letteraria. Si occupa di terapie, benessere e alimentazione naturale, senza trascurare l'aspetto ludico (gastronomia e viaggi). Cura articoli di alimentazione e salute per il mensile Aam Terra Nuova e collabora con varie altre... Leggi di più...

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