Allergie Alimentari: Guida e Dieta per la tua Salute - Libro

Name: Allergie Alimentari: Guida e Dieta per la tua Salute - Libro
Price: 21 EUR
Availability: InStock
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Author: Gordon L. Sussman, Alexandra Anca
ISBN: 9788863662023

Con 100 ricette per gestire allergie alimentari e intolleranze eliminando gli allergeni comuni e il glutine

Gordon L. Sussman, Alexandra Anca

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Descrizione

Le allergie alimentari sono sempre più diffuse, ma affrontarle è più semplice di quanto pensi!
Gli allergeni comuni responsabili della maggior parte delle reazioni allergiche sono solamente 10.

Gli autori di questo libro, una dietologa e un immunologo dell’Università di Toronto, basandosi sulle ricerche e le informazioni più recenti, offrono una guida essenziale a tutti coloro che devono gestire un’allergia o un’intolleranza alimentare, ma anche a chi sospetta di averla e la vuole individuare.

In questo libro sono disponibili moltissimi consigli pratici su come convivere con un'allergia o un'intolleranza e come seguire una dieta priva di allergeni, inoltre 100 ricette sfiziose che escludono gli allergeni. Abbiamo a che fare con le allergie alimentari per tutta la vita, ma scoprendo cosa le provoca e come si sviluppano, vivere bene e in buona salute sarà molto più semplice.

Informazioni e risposte chiare alle domande più diffuse su come gestire le allergie alimentari.

Consigli validi su come gestire le 10 principali allergie e intolleranze alimentari come:

Arachidi
Frutta a guscio
Pesce, molluschi e crostacei
Allergia la latte e intolleranza al lattosio
Uova
Soia
Frumento
Semi di sesamo
Sensibilità ai solfiti
Senape
e inoltre allergie al mais, alla frutta e alla verdura, e sensibilità al glutammato monosodico

Indice

Introduzione

Parte 1 - Comprendere le allergie, le intolleranze e le sensibilità alimentari

1. Il sistema immunitario
2. Le condizioni di salute associate
3. Come si diagnostica l'allergia alimentare?

Parte 2 - Gestire le allergie, le intolleranze e le sensibilità alimentari

4. Gestire l'anafilassi
5. I 10 allergeni più comuni
6. Normative sull'etichetta
7. Convivere con allergie e intolleranze alimentari

Parte 3 - Le ricette

Introduzione alle ricette
Colazione
Pani e snack
Zuppe e insalate
Piatti principali
Contorni
Dolci
Bevande

Autori che hanno dato il proprio contributo

Risorse
Bibliografia ragionata

Indice analitico

Scheda Tecnica

Editore	Gribaudi Edizioni
Data pubblicazione	Febbraio 2016
Formato	Libro - Pag 288 - 19,5 x 26 cm
Lo trovi in	#Allergie #Intolleranze Alimentari

Autore

Dr. Gordon L. Sussman è allergologo e immunologo clinico da quasi trent'anni. È membro dell'American Academy of Allergy, Asthma & Immunology e attualmente dirige la facoltà di Allergia e Immunologia Clinica presso l'Università di Toronto. Leggi di più...

Alexandra Anca è dietologa e membro del College of Dietitians of Ontario e di Dietitians of Canada. È stata presidente del Consulting Dietitians Network ed è Nutrition Advisor presso la sede di Toronto della Canadian Celiac Association e Scientific Advisor del Professional Advisory Board... Leggi di più...