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Allergie Alimentari: Guida e Dieta per la tua Salute — Libro
Con 100 ricette per gestire allergie alimentari e intolleranze eliminando gli allergeni comuni e il glutine
Alexandra Anca, Gordon L. Sussman
| Prezzo di listino: | € 21,00 |
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Acquistati insieme
Le allergie alimentari sono sempre più diffuse, ma affrontarle è più semplice di quanto pensi!
Gli allergeni comuni responsabili della maggior parte delle reazioni allergiche sono solamente 10.
Gli autori di questo libro, una dietologa e un immunologo dell’Università di Toronto, basandosi sulle ricerche e le informazioni più recenti, offrono una guida essenziale a tutti coloro che devono gestire un’allergia o un’intolleranza alimentare, ma anche a chi sospetta di averla e la vuole individuare.
In questo libro sono disponibili moltissimi consigli pratici su come convivere con un'allergia o un'intolleranza e come seguire una dieta priva di allergeni, inoltre 100 ricette sfiziose che escludono gli allergeni. Abbiamo a che fare con le allergie alimentari per tutta la vita, ma scoprendo cosa le provoca e come si sviluppano, vivere bene e in buona salute sarà molto più semplice.
Informazioni e risposte chiare alle domande più diffuse su come gestire le allergie alimentari.
Consigli validi su come gestire le 10 principali allergie e intolleranze alimentari come:
- Arachidi
- Frutta a guscio
- Pesce, molluschi e crostacei
- Allergia la latte e intolleranza al lattosio
- Uova
- Soia
- Frumento
- Semi di sesamo
- Sensibilità ai solfiti
- Senape
- e inoltre allergie al mais, alla frutta e alla verdura, e sensibilità al glutammato monosodico
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Introduzione
Parte 1 - Comprendere le allergie, le intolleranze e le sensibilità alimentari
1. Il sistema immunitario
2. Le condizioni di salute associate
3. Come si diagnostica l'allergia alimentare?
Parte 2 - Gestire le allergie, le intolleranze e le sensibilità alimentari
4. Gestire l'anafilassi
5. I 10 allergeni più comuni
6. Normative sull'etichetta
7. Convivere con allergie e intolleranze alimentari
Parte 3 - Le ricette
- Introduzione alle ricette
- Colazione
- Pani e snack
- Zuppe e insalate
- Piatti principali
- Contorni
- Dolci
- Bevande
Autori che hanno dato il proprio contributo
Risorse
Bibliografia ragionata
Indice analitico
| Marca | Gribaudi Editore |
| Data pubblicazione | Febbraio 2016 |
| Formato | Libro - Pag 288 - 19,5 x 26 cm |
| ISBN | 8863662029 |
| EAN | 9788863662023 |
| Lo trovi in | Libreria: #Allergie #Intolleranze Alimentari |
| MCR-NR | 110890 |
Alexandra Anca è dietologa e membro del College of Dietitians of Ontario e di Dietitians of Canada. È stata presidente del Consulting Dietitians Network ed è Nutrition Advisor presso la sede di Toronto della Canadian Celiac Association e Scientific Advisor del Professional Advisory Board... Leggi di più...
Dr. Gordon L. Sussman è allergologo e immunologo clinico da quasi trent'anni. È membro dell'American Academy of Allergy, Asthma & Immunology e attualmente dirige la facoltà di Allergia e Immunologia Clinica presso l'Università di Toronto. Leggi di più...
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