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A Tavola con l'Obesità — Libro
Come prevenirla e controllarla senza perdere il piacere del cibo
Delia Pacioni, L. Aldo Ferrara
| Prezzo di listino: | € 16,00 |
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L'obesità si può combattere, cambiando stile di vita e di alimentazione!
Curare o prevenire specifiche malattie o disturbi senza imporre al palato inutili sacrifici, restituire la gioia della buona tavola senza sottovalutare i propri problemi: questa l'ambizione della collana Gusto & Salute.
Frutto della lunga esperienza maturata dagli autori nella pratica clinica, il volume si apre con un'introduzione alla patologia, con particolare attenzione alle sue manifestazioni cliniche, alle complicanze che possono insorgere se non adeguatamente affrontata, all'importanza di modificare determinati comportamenti e ai principi nutrizionali cui attenersi. Segue un ampio ricettario, concepito come utile strumento per mangiare in modo equilibrato e salutare con pietanze varie e appetitose.
Riorganizzare le proprie abitudini alimentari non è un percorso privo di ostacoli, ma se s'impara a gustare i cibi, a cucinarli in modo sano, a trarre appagamento da un piatto riducendo nel contempo l'apporto calorico, si riesce a mettere la salute al primo posto e ad associare al momento dei pasti sensazioni piacevoli che rafforzano quotidianamente il desiderio di ritrovare e conservare una buona forma fisica.
Il volume si chiude con un menu d'autore elaborato dallo chef Gianluca D'Agostino per festeggiare un compleanno, un anniversario, una promozione o una qualunque occasione speciale accogliendo gli amici con piatti ricercati e una buona dose di allegria.
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Obesità e alimentazione
- L'obesità: un eccesso di grasso corporeo
- Il corpo umano: una macchina perfetta
- L'obesità infantile
- Come stabilire se il proprio peso corporeo è nella norma
- Un altro indicatore importante: la circonferenza vita
- La sindrome metabolica
- Dimagrire nel modo giusto
- La strategia per perdere peso
- Gli alimenti ricchi in calorie
- I nutrienti contenuti negli alimenti
- Le proteine
- I lipidi
- I carboidrati
- Le fibre: i carboidrati che ci aiutano
- Semplici mosse per ridurre l'apporto calorico
- Mangiare salutare leggendo con attenzione le etichette
- Muoversi di più
- Suggerimenti per iniziare
- Come controllare da soli l'entità del proprio sforzo
- Alcuni consigli per cambiare il comportamento alimentare
- Il mio diario del peso corporeo
La dieta
- Organizzare la propria alimentazione giornaliera
- Colazione
- Schema dietetico da 1300 calorie circa
- Pranzo
- Cena
- Schema dietetico da 1600 calorie circa
- Pranzo
- Cena
- Alcune proposte di schemi giornalieri
- Oggi si mangia fuori casa
- Stasera follie a tavola con gli amici
Le ricette
- Ricette per tutta la famiglia
- Metodi di cottura salutari
- Quanto pesa?
- I valori nutrizionali delle ricette
- Condimenti e basi
- Primi piatti
- Secondi piatti di carne
- Secondi piatti di pesce
- Secondi piatti con uova
- Contorni
- Pizze
- Dessert
Menu d'autore
Indice delle ricette
| Marca | Edises |
| Data pubblicazione | Luglio 2016 |
| Formato | Libro - Pag 225 - 16,5x19 |
| ISBN | 8865845627 |
| EAN | 9788865845622 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute |
| MCR-NR | 120387 |
Delia Pacioni, nata ad Avellino nel 1955, si è laureata in Dietistica e in Scienze delle Professioni Sanitarie presso l'Università di Napoli "Federico II". Svolge attività assistenziale e di ricerca presso il Dipartimento di Medicina e Chirurgia della "Federico II", dove insegna Tirocinio... Leggi di più...
L. Aldo Ferrara, nato a Napoli nel 1950, si è laureato in Medicina e Chirurgia presso l'Università di Napoli "Federico II" e ha conseguito le specializzazioni in Medicina Interna e Cardiologia. È docente di Medicina Interna presso la "Federico II", dove insegna nel corso di laurea... Leggi di più...
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