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50 Sfumature di Budwig - Libro

I colori della salute secondo il Metodo Kousmine

Marilù Mengoni




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Descrizione

Fare colazione con varietà, equilibrio, moderazione e... gusto! E' più semplice di quanto pensi grazie a queste ricette semplici e veloci di Marilù Mengoni.

Quasi tutte le scuole di dietologia concordano nell’attribuire un ruolo fondamentale alla prima colazione (si calcola che dovrebbe coprire circa un terzo del fabbisogno giornaliero di calorie) ma, da noi, questo pasto è spesso relegato a un ruolo secondario. Non solo però quantità ma anche e soprattutto, qualità.

Studiata dalla D.ssa Budwig e dalla D.ssa Kousmine (ideatrice del Metodo Kousmine), la crema Budwig è ormai la crema più famosa del web, anche se spesso viene preparata senza tenere conto delle proprietà nutrizionali e degli equilibri necessari affinché mantenga i suoi preziosi vantaggi per la salute.

In questo volume si potranno scoprire molte varianti della crema, in modo che si possa trovare quella che più soddisfa i vari gusti, ma il consiglio dell’autrice è comunque quello di sperimentarle tutte, adottando i sani principi della varietà, dell’equilibrio e della moderazione, tre parole che è bene tenere a mente quando ci si avvicina ai fornelli o alla tavola.

Nel volume si troveranno non solo le ricette delle due creme originali ma anche 12 ricette per ogni stagione, oppure per chi fa sport, per chi ha particolari stati patologici e creme da bere o creme salate.

SOMMARIO

INTRODUZIONE 

PRIMA PARTE: CONSIGLI UTILI 

  • Perché fare colazione? 
  • Chi era la dottoressa Budwig? 
  • Chi era la dottoressa Kousmine? 
  • Il mio incontro con il metodo Kousmine e i quattro pilastri 
  • Il primo pilastro - Una sana alimentazione 
  • Principi base di nutrizione 
  • Quello che mangiamo può influenzare il nostro umore 
  • Gli ingredienti della crema Budwig 
  • Qualche preparazione 
  • Qualche consiglio per una sana alimentazione 

SECONDA PARTE: LA CREMA BUDWIG IN 50 VERSIONI 

1. La ricetta originale della dottoressa Johanna Budwig 
2. La ricetta originale della dottoressa Catherine Kousmine 

LE STAGIONI - PRIMAVERA 

3. Crema Budwig alle fragole 
4. Crema Budwig alle amarene 
5. Crema Budwig alle ciliegie 
6. Crema Budwig esotica alla papaya 
7. Crema Budwig per la prevenzione dei calcoli renali 
8. Crema Budwig per i disturbi che colpiscono la tiroide (ipotiroidismo) 
9. Crema Budwig depurativa del fegato 
10. Crema Budwig “da bere” pere e cacao crudo 
11. Crema Budwig “da bere” kiwi e zenzero 
12. Crema iperproteica ai kumquat (per chi pratica molto sport) 
13. Crema agrodolce cavolfiore e finocchi 
14. Crema salata asparagi e piselli 

LE STAGIONI - ESTATE 

15. Crema Budwig al melone e cardamomo 
16. Crema Budwig alle albicocche e chiodi di garofano 
17. Crema Budwig piccante ai mirtilli 
18. Crema Budwig per chi soffre di resistenza insulinica o diabete di tipo 2 
19. Crema Budwig alla pesca, sesamo e cannella 
20. Crema Budwig (arti-colazione) per chi soffre di osteoartrosi 
21. Crema Budwig per chi soffre di carenza di calcio 
22. Crema Budwig iperproteica alle more (per chi pratica molto sport) 
23. Crema Budwig “da bere” anguria e mandarino 
24. Crema Budwig “da bere” fichi, anice e timo 
25. Crema Budwig salata pomodori, carote e cetriolo 
26. Crema Budwig salata al basilico e pinoli 

LE STAGIONI - AUTUNNO 

27. Crema Budwig ai cachi 
28. Crema Budwig alle pere e vaniglia 
29. Crema Budwig esotica al mango 
30. Crema Budwig iperproteica alla spirulina e barbabietola (per chi pratica molto sport) 
31. Crema Budwig per chi soffre di ipertensione 
32. Crema Budwig per chi soffre di carenza di ferro 
33. Crema Budwig per la bellezza dei capelli 
34. Crema Budwig afrodisiaca 
35. Crema Budwig “da bere” mirtilli rossi e noce moscata 
36. Crema Budwig “da bere” esotica alla guava 
37. Crema Budwig salata stile hummus 
38. Crema Budwig salata alla curcuma 

LE STAGIONI - INVERNO 

39. Crema Budwig mela e cannella 
40. Crema Budwig kiwi e cocco 
41. Crema Budwig pompelmo e anice 
42. Crema Budwig ananas, cardamomo e vaniglia 
43. Crema Budwig per chi soffre di candidosi 
44. Crema Budwig iperproteica al melone invernale (per chi pratica molto sport) 
45. Crema Budwig per potenziare le difese immunitarie 
46. Crema Budwig per chi ha problemi di stipsi 
47. Crema Budwig salata fiorita al topinambur 
48. Crema Budwig salata all’avocado 
49. Crema Budwig “da bere” banana, cannella e cacao 
50. Crema Budwig “da bere” mandarini e macis 

CONCLUSIONI: LA TRINITÀ DELLA SALUTE 

DOVE TROVARMI 

APPENDICE: Tabelle delle fonti vegetali, delle vitamine e dei minerali 

BIBLIOGRAFIA 

EditoreTecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazioneDicembre 2018
FormatoLibro - Pag 160 - 19,5x23 cm
IllustrazioniCon una foto a colori per ogni ricetta
ISBN8848138055
EAN9788848138055
Lo trovi inLibri: #Metodo Kousmine #Ricette per la salute
MCR-NR 162725
Marilù Mengoni

Marilù Mengoni, si laurea con lode in Biologia presso l’Università degli Studi di Siena (iscritta all’Albo dei Biologi Nutrizionisti) e successivamente anche in Psicologia, presso l’Università di Urbino. Consigliere A.M.I.K. (Associazione Medica Italiana... Leggi di più...

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