Data di acquisto: 21/10/2015
Il DVD è una esposizione sintetica del libro China Studio, è la registrazione di una conferenza tenutasi in Italia (a Vicenza). L'autore ripercorre il suo percorso: da americano convinto che una dieta fortemente proteica sia la migliore al rendersi conto tramite analisi statistiche che le proteine animali possano essere nocive. I contenuti extra sono interessanti: in particolare lo scambio di opinioni con il Prof. Berrino dell'Istituto Nazionale dei Tumori. Il titolo China Studio deriva da uno studio in cui si rileva che alcune patologie sono specifiche di alcune aree in conseguenza all'alimentazione. Vengono elencate anche una serie di malattie causate da una alimentazione troppo ricca e una serie di malattie legate a delle carenze. Interessanti anche gli studi che rilevano che inserendo una alimentazione corretta le malattie regrediscono o si fermano (malattie tumorali e cardiache). Ho visto il dvd con il marito che eccedeva nell'uso dei prodotti caseari: il nostro consumo di latticini è crollato! :-)