Data di acquisto: 02/01/2023
La soba bio giapponese della finestra sul cielo è sicuramente un prodotto di qualità, ed è questa l'impressione che mi ha dato. Innanzitutto gli spaghettini sono fatti esclusivamente di grano saraceno e non mischiati con frumento od altri grani, dopodiché hanno anche un aspetto molto bello. Bisogna fare attenzione in cottura che non rilascino troppa schiuma, quindi controllare a vista. Cuociono in pochi minuti e vanno poi raffreddati per evitare che si sfaldino. Nonostante questo un po' mi si sono sfaldati quando li ho poi messi in padella. Per cui probabilmente basta ridurre ancora un po' il tempo di cottura. Sono buoni ma anche un po' cari.