Recensioni e opinioni su “Roveja Bio”

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Recensioni dei clienti

La roveja visivamente può confondersi con dei sassolini per cui è bene prestare attenzione qualora fossero presenti. La consistenza, a causa della cuticola del seme, si presenta più gommosa rispetto ai piselli, cui assomiglia come sapore ma con una dolcezza poco pronunciata rispetto a questi ultimi. In cottura ha un odore caratteristico, che, personalmente, non trovo esattamente gradevole. In definitiva si può considerare un pisello selvatico che si è evoluto, in meglio, nell'attuale pisello, sicuramente, più saporito.

Un legume interessante, di cui non avevo mai sentito parlare e che ho scoperto grazie a questa linee di un marchio in cui ripongo molta fiducia. Quindi ho voluto provare la roveja. Onestamente non è stato amore al primo assaggio. Ha una leggera connessione col pisello secco. Non male ma non la ricomprerò.

La qualità di questa roveja è elevata ma purtroppo cuocerla è un'impresa. Dopo l'ammollo di 24 ore e 3 ore di cottura nello slow cooker non si è cotta bene e la buccia rimane dura. Peccato perché, da umbra, era da tanto che desideravo una bella zuppa o un crostone di roveja, per ora mi devo accontentare del passato.

Ho appena fatto una zuppa. Non sono gustosi come una volta, purtroppo.

Chi non l'ha mai assaggiata deve provare anche questo legame, la gusto deciso ma non troppo forte, non lo amo particolarmente ma sono predisposta alla turnazione degli alimenti e alla varietà.

Acquistata per curiosità. Il sapore è molto buono, ma il prezzo è molto elevato rispetto a quello di altri legumi. Inoltre richiede una cottura molto lunga (dopo un lungo ammollo).

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Roveja Bio