Data di acquisto: 15/02/2020
Ormai la pasta derivante da farina di legumi fa parte quotidianamente della mia dieta, visto il basso indice glicemico e l’assenza di glutine. Il gusto è davvero ottimo e si sente la cura nella realizzazione di un prodotto. La trafilatura a bronzo permette di avere una pasta che si lega perfettamente ai sughi e ad altri tipi di preparazione. Un neo della pasta di legumi spesso è la tenuta di cottura, ma devo ammettere che si comporta ergregiamente anche in questo campo. Sicuramente da tenere in dispensa ed utilizzare quotidianamente per prepare i più classico dei piatti della dieta mediterranea senza sentire la minima differenza con la più classica pasta da farina di grano. Ottimo