Data di acquisto: 03/03/2026
Ho deciso di provare le Kombu Royal della consonni Bioalghe, anche se costano un po’ di più, perché volevo vedere come si comportano rispetto ad altre kombu che avevo già testato: quelle della marca Salvia e le altre Bioalghe consonni. Il produttore mi ha confermato che queste alghe vengono dall’Irlanda, il che le rende particolarmente interessanti per qualità e provenienza. All’inizio ero un po’ perplessa perché la consistenza è diversa: i fogli non sono rigidi come le altre alghe secche, ma hanno una consistenza più sottile, quasi lavorabile, tra umido e secco. Questo le rende molto facili da manipolare. Sono molto salate, ma si riescono a dosare molto meglio per i legumi: basta pochissimo, mentre con le altre alghe spesso si staccavano pezzi piccoli e diventava tutto un po’ complicato da gestire. Il sapore è ottimo e la qualità generale è eccellente. Posso dire che le riacquisterò sicuramente, anche perché la marca Consonni si conferma seria e affidabile sotto tutti i punti di vista.
