Recensioni e opinioni su “Farina Integrale di Farro Monococco Italiana”

Il farro monococco è uno dei migliori a livello nutrizionale, fra le varie qualità ha un glutine molto fragile che sembra degradarsi completamente a livello gastrico, ovviamente non è comunque adatto alle persone celiache ma va benissimo per quelle sensibili al glutine. Ovviamente questa caratteristica penalizza la lievitazione un po’ scarsa, ma consumarlo spesso è un toccasana per la salute intestinale!

Non so se sia per la varietà monococco o per la presenza del germe del grano o per l'umidità indicata in etichetta, ma questa farina è molto morbida, e all'inizio mi ha messo in difficoltà perché ho dovuto ricalcolare le quantità di acqua per pane e pizza, fino a quando ho trovato una proporzione che rendesse l'impasto meno liquido ma comunque soffice da masticare una volta cotto!

Dopo averne provate varie questa farina è ottima, la macinatura non è troppo dura, ideale sia per dolci che per salati, come il pane. Solitamente io la smezzo con farina grano antichi. I prodotti realizzati hanno una buona lievitatura. La consiglio.

Questa farina permette di riprodurre prodotti da forno davvero buoni, croccanti, profumati e croccanti. La riuscita è una garanzia per crackers ai semi, grissini con aggiunta di farina di legumi, pizza a lunga lievitazione, pane integrale con licoli, piadina integrale all'olio, dolci e crostate rustici, pancakes, muffins e qualsiasi altra preparazione di vostra fantasia. La farina ha un colore diverso rispetto a quella tradizionale di grano tenero, un classico delle farine di cereali antichi da sementi non ibride. Mi è piaciuta tantissimo! Per l'ultima preparazione che ho cucinato, uno strudel di mele senza zucchero, ha enfatizzato la naturalità e la dolcezza degli ingredienti. Stra consigliata, soprattutto in un'ottica di consumo variegato di cereali antichi! Grazie Macrolibrarsi, ci vorrebbe il formato da 5 kg!

Ottima farina che utilizzo in combinazione con farine di altro tipo sia nella panificazione che nella realizzazione dei dolci. Regala all'impasto sapore e leggerezza. Dal punto di vista nutrizionale inoltre il farro è eccezionale. Per averne sempre la disponibilità in dispensa sarebbe molto utile e pratica una confezione più grande: per esempio da 2,5 kg.

Strepitosa questa farina, ha una resa eccezionale! Sicuramente la riacquistero', ottimo il rapporto qualità-prezzo. La sto' usando soprattutto per la preparazione di prodotti dolci vegani e devo ammettere che mi sono riusciti meglio del solito gli impasti. Consigliatissima.

Farina macinata molto finemente,utilizzata per pasta e piadina...buona e la consistenza dell'impasto è molto apprezzabile!

Ottima nonostante il mio rapporto conflittuale con la farina di farro. Consiglio soltanto di utilizzarla relativamente velocemente, o magari di acquistarla durante i mesi più freschi e conservarla a temperature più basse, poiché per colpa del caldo terribile di quest'anno la mia si è riempita di bestioline e ho dovuto, putroppo, buttarne quasi 3/4.

Utilizzo poco le farine e quando le uso per fare la piadina acquisto farine di qualità. Questa di farro monococco è molto buona e profumata.

Io la uso miscelata con quella di farro integrale di cocco sia per fare il pane che per fare le fettuccine. E' una farina versatile in quanto potete usarla anche da sola. Io la uso anche per le panature. Sono molto soddisfatta dell'acquisto.

È una farina molto versatile,ho preparato dal pane a delle tagliatelle. Molto buona e dal sapore rustico. Da riacquistare!!!

Acquistata per un amico, essendo io molto intollerante al glutine, ma ho verificato che utilizzandola ogni tanto, avendone una minor quantità, non mi da problemi. Per lui già riacquistata più volte!

Farina integrale di farro monococco dal sapore molto deciso, da unire con altre farine di grano tenero antico per preparare pane, pizza, focacce.

Questa farina di farro monococco e ottima la continuerò a prendere

La utilizzo per fare il pane e viene bene

Mi piace molto questa farina, sia il sapore che la consistenza sono simili alla farina di grano. Ci cucino sia dolci che cose salate

Il farro monococco è uno dei pochi cereali non manipolati dall'uomo, io lo utilizzo davvero per tutte le preparazioni, dolci e salate. Ho trovato perfetta questa farina perché è molto fine pur essendo integrale, il sapore è delicato e ormai la ricompro praticamente ogni mese.

Compro questa farina da molto tempo ormai, non ne posso fare a meno, la uso soprattutto per mischiare alla farina di segale e sfornare un eccellente pane, ma è ottima anche per i dolci, peccato che è un pò cara, quindi la uso con parsimonia

Abbiamo deciso di provare ad acquistare questa farina principalmente perché cercavamo una farina a basso contenuto di glutine, il più possibile naturale e di produzione italiana e biologica. Bene, questa farina rispecchia queste caratteristiche,la molitura è fatta a pietra e contiene il germe. Non contiene conservanti o additivi. Personalmente mi piace usarla per fare la crostata ma da ottimi risultati, rustica e profumata anche nella panificazione

La uso per fare il pane insieme alla farina di monococco bianca quando non ho la semintegrale. Si mischia bene e fa ottima riuscita.