Recensioni e opinioni su “Farina di Semi di Canapa Sativa Bio”

L'ho voluta provare per la prima volta e non è male. L'ho preferita nei dolci in particolare. Uno dei pregi è che dura tantissimo!

e buona, ma non di facile utilizzo. O meglio, bisogna avere fantasia!

Questa farina deriva dalla macinatura dei semi di canapa per produrre l'olio di canapa, è il scarto secco che rimane. Il gusto tende ad amaro se si esagera con le proporzioni che il massimo è il 10% in miscela con le altre farine, 100g di farina di canapa e 900g di altre farine. Prima di acquistare ahimè diverse (8) confezioni di questa farina ho contattato telefonicamente il servizio clienti per chiedere la differenza tra le due farine vendute con lo stesso marchio, la stessa quantità e una diversità di prezzo importante, questa farina costava quasi la meta dell'altra. Mi hano detto che era dovuto ai prezzi dei fornitori Se avessi saputo che è una farina di scarto e di conseguenza le sostanze nutritive sono minori non l'a avrei acquistata.

È un buon prodotto, con un ottimo rapporto qualità prezzo. Uso questa farina miscelata ad altre senza glutine per fare il pane. Ha un alto contenuto proteico e come sapore mi ricorda quello delle noccioline. L’unica cosa negativa è che ho ricevuto il pacco rotto con molta farina dispersa nello scatolo, forse è il tipo di plastica utilizzato per la confezione che è abbastanza rigida, non saprei.

La consistenza di questa farina è particolarmente sabbiosa, non ho provato altre farine di canapa per cui non saprei se è una sua caratteristica, per chi come me è la prima volta che la prova posso dire che ricorda di consistenza e colore l'henne' per capelli. Di gusto è buonina, si forse evoca la nocciola così come scritto in diverse recensioni ma proprio evoca! L'ho utilizzata per le impanature e devo dire che da croccantezza però non l'ho sperimentata negli impasti. Il colore influenza molto nel suo utilizzo! Ma viste le proprietà si può chiudere un occhio, anzi meglio due :))

Il sapore è molto intenso perciò consiglio di inserirla in piccole quantità mescolata alle altre farine per non alterare il sapore generale. Questa farina a mio avviso è più adatta per gli impasti salati, se usata con moderazione è molto piacevole il gusto.

Non l' ho ancora consumata perchè sto consumando i semi di canapa sativa che ho acquistato con l' inconsapevolezza che non fossero decorticati (mi sono fatta prendere dal fatto della convenienza...) e quindi li ho trasformati in farina e la mischio alle altre. Anche se questa farina l' ho acquistata prima dei semi non decorticati questi ultimi, macinati, li ho dovuti usare prima dell' altra perchè la busta era già aperta. A me piace mischiare più tipi di farina ma posso dedurre che possono essere usate anche da sole e non ne metto in discussione il sapore (che non credo discosti da quello dei semi)

A dispetto delle sue interessanti proprietà nutrizionali, il sapore non mi ha entusiasmata molto. Non è sgradevole però neanche così delicato come avevo letto in giro sul web. Il tanto decantato sapore di nocciola io sinceramente non l'ho avvertito; magari l'ho abbinata alle farine sbagliate, non so! Comunque, anche se va usata in piccole dosi, trovo che il sapore della farina di canapa sia troppo invasivo; copre e altera un pò troppo il sapore delle altre farine. Diciamo che dovete prepararvi ad un sapore nuovo, tanto diverso da quello di altre farine (e ne ho provate tante!) che non mi riesce un paragone. Come consistenza è simile ad una fecola e molto simile alla farina di semi di lino, per cui va bene come addensante o nei frullati energetici di frutta e verdure per arricchirli. Consiglio comunque di provarla innanzitutto perchè i gusti sono soggettivi e il sapore, come ho detto prima, non è cattivo, è solo un pò troppo "particolare"; e poi perchè fa bene ed è una valida alternativa alle farine da cereale