Data di acquisto: 30/04/2013
Sono quasi crudista da 2 anni ormai, ho comprato questo libro perche speravo di trovare ricette semplici e soprattutto veloci. Devo dire che sono rimasto un po deluso perche quasi tutte richiedono ore e ore di processo di essiccazione, diventando quindi piu' laborioso e lungo della tradizionale cucina col fuoco. Per chi vuole cominciare va benissimo perche' ti spiega molto bene il tutto con ottime tabelle, etc. pero' per le ricette forse ce ne sono di migliori.
Data di acquisto: 04/12/2012
il libro è interessante, riporta alcuni passi sul crudismo riprendendo linee e parti di altri libri, ad esempio di arnold ehret. Tratta l'argomento in maniera generale, ma le ricette prevedono l'utilizzo di un essicatore, quasi tutte fra le più interessanti. Consiglio il libro a chi ha un essicatore in casa, anche se questo piccolo ricettario ha una parte dedicata alla costruzione artigianale dello stesso a poca spesa, con lampadine. Per chi voglia di cimentarsi...ben venga.
Data di acquisto: 04/05/2012
Ottimo libro. Più tecnico nelle spiegazioni, ma non alla portata di tutti. ricette un pò ricercate ed in senso di crudismo non condivido l'utilizzo di certi ingredienti come salsa di soya o tamari, ma nel complesso è un buon libro per conoscere il crudismo e da cui trarre spunti per manicaretti culinari.
Data di acquisto: 05/01/2008
Il libro sarebbe anche ben riuscito, se non fosse che professa un'alimentazione vegana con scuse assurde in merito a quella che sarebbe la nostra alimentazione naturale. Tra l'altro i reperti fossili dicono che l'uomo ha mangiato carne per milioni di annie il suo intestino e si più lungo diquello dei carnivori, ma è più corto di quello degli erbivori. Comq al solito, con la scusa del crudismo si inseriscono concetti palesementie fuorviianti per la salute umana, come il veganesimo che è da bocciare senza appello. Notevolmente superiore il testo di Gudrun Dalla Via.
