Data di acquisto: 15/12/2017
La dottoressa Anna Villarini è una ricercatrice dell'Istituto Tumori di Milano molto seria e rigorosa. Qualunque cosa pubblichi, è sicuramente supportata da una grande mole di evidenze scientifiche. Questo libro fa chiarezza sull'intolleranza al glutine, sulle sue conseguenze e su come affrontarla, al di là delle mode alimentare e del "marketing della dieta", che spesso non ha niente a che fare con la vera scienza della nutrizione. Molto buone le ricette proposte.
