Data di acquisto: 25/09/2022
Variante: Versione nuova
In copertina tre sfiziose e coloratissime ricette completamente vegetali ammiccano invitanti, poi però all'interno sono poche le ricette leggere, e anche dove sarebbe facilmente possibile non si forniscono alternative per sostituire uova e latticini con ingredienti più salutari, segno che le ricette per quanto gustose sono piuttosto datate e i dolci un poco imbarazzanti nel proporre con disinvoltura margarina (un grasso idrogenato) e sfoglie già pronte. Utile la descrizione delle principali piante selvatiche in cucina con l'indicazione del periodo di raccolta e delle parti utilizzate, come anche l'elenco delle spezie e delle erbe aromatiche in base alla loro funzione salutare e i consigli per preparare decotti, infusi, oli medicati e sciroppi. Nel complesso, il rapporto qualità prezzo del libro è discreto, ma comunque lo sconsiglierei a chi si trova all'inizio di un percorso di cucina naturale salutare, perché i benefici delle erbe sulla salute umana dipendono anche da come vengono cucinate e condite.