Data di acquisto: 28/07/2016
Un libro che ricorda molto un testo di merceologia per le scuole superiori. Mi ha deluso mi aspettavo una trattazione differente, decisamente più approfondita e specialistica vista la preparazione della scrittrice. La fattura del libro è bella, belle le foto ma troppo scarno di contenuti. Le ricette alcune sicuramente semplici e utili da mettere in pratica ed altre invece decisamente improbabili e che dubito siano state personalmente sperimentate dall'autrice; inoltre alcune ricette hanno vere e proprie lacune. Insomma, è un libro consigliato a chi si affaccia per la prima volta alla tecnica della lattofermentazione, ma sconsigliato a chi ha già sperimentato anche solo in parte il metodo, infatti, niente di nuovo che non possa essere reperito sul web, tanto più le ricette! Peccato l'avevo acquistato con tanfo entusiasmo. Merita solo una stella!
