Data di acquisto: 07/04/2017
E' stata una delle mie tante letture sull'argomento alimentazione/benessere. Trovo il testo chiaro e semplice anche come primo approccio per chi non ha mai affrontato questi argomenti. Una volta in più viene ribadito che "siamo quello che mangiamo" e che più che contare quanto mettiamo dentro in termini di calorie dobbiamo valutare la qualità dei cibi, prediligendo ciò che più si avvicina a quel che si trova in natura, evitando inutili edulcorazioni e raffinazioni che allietano magari il palato (ormai troppo viziato) ma sono deleterie per salute e girovita. Oltre a insegnare qual è la composizione ideale ed equilibrata del piatto tipo offre una serie di ricette cui ispirarsi per iniziare un percorso di sana e corretta alimentazione.
