Data di acquisto: 04/12/2016
Il libro è intrigante, risveglia la curiosità alimentare. Illustra in maniera chiara e pratica l'uso dell'agar agar, e già questo è molto. Per la dieta... che dire? La prima considerazione che viene d'impulso è che ... siamo italiani! Quindi forti di tradizione, buona cucina, sapori e preparazioni che tutto il mondo ci invidia. L'alimentazione suggerita dal libro, "presa in prestito" da due autrici francesi dal popolo del Sol Levante, lascia molto perplessi, per quanto affascinante nelle sue forme e trasparenze. Le preparazioni richiedono un po' di tempo e comunque un approccio dedicato e "diverso" dal solito spignattare veloce della routine quotidiana. Indubbiamente i piatti proposti sono leggeri e sani, le preparazioni di dolci decisamente senza sensi di colpa, oltre che esteticamente sorprendenti... Direi che l'acquisto è buono ma con la riserva di accostarsi a queste ricette a piccoli passi e mantenendo un profilo piuttosto basso: l'agar agar rivoluziona alimentazione e dieta, quindi piano piano!
