Recensioni e opinioni su “Il Vegan in Cucina”

Questo libro contiene diverse ricette perlopiù facilmente realizzabili e che non richiedono l'utilizzo di ingredienti costosi o difficilmente reperibili, ci sono i tempi di preparazione e la difficoltà. Unica pecca: la mancanza di immagini, perché anche l'occhio vuole la sua parte, soprattutto in un ricettario! A metà prezzo è stato un buon acquisto, ma non l'avrei comprato a prezzo pieno

Ricette semplici per la tavola di tutti i giorni. Lo consiglio a chi è alle prime armi in cucina e per chi inizia un percorso di alimentazione vegana.

Utilissimo

Buon libro base sull'argomento.Impostato bene con le fondamenta della cucina vegan,gli ingredienti base,il "corrispettivo di preparazioni classiche" come la besciamella o il finto parmigiano,il pan di spagna, la pasta frolla ecc. Seguono poi tutte le ricette suddivise per argomento (es. la pasta, il riso,il seitan,zuppe e minestre,i dolci,ecc). Le ricette sono alla portata di tutti e la maggior parte non sono troppo elaborate e perfettamente adatte alla quotidianità,cosa che ritengo indispensabile. Nel complesso un buon libro anche se come hanno già detto altri manca di foto che,finchè si tratta di ricette come" pasta e lenticchie" non se ne sente la mancanza,ma trattandosi a volte di ricette straniere o inconsuete,interessanti, ma mai viste, risulta difficile immaginarne il risultato. Alla fine è presente anche un glossario,sintetico ma esauriente,degli alimenti menzionati nel libro che è molto utile per chi è alle prime armi.

Premettendo che al momento non sono ancora vegana ma sono molto attratta da questo tipo di alimentazione, ho acquistato questo libro per avere qualche idea ed ho trovato tante ottime ricette che sto "testando". Il libro è diviso in varie sezioni. E' pratico ed "essenziale" anche nell'impaginazione.

Sebbene non sia vegana ho voluto provare ad acquistarlo per trovare qualche spunto per iniziare a scoprire una nuovo modo di vedere la cucina. Per chi è alle prime armi le ricette vanno benissimo,l'unica pecca è che le ricette sarebbero migliori se corredate di foto

Non dò il massimo dei voti solo perchè i tempi di cottura indicati, a volte, sono troppo lunghi. ma con un poco di esperienza si può ovviare facilmente. Per il resto è un testo molto valido, le ricette sono squisite, immediata la lettura, la mancanza di foto in favore di un prezzo di copertina più basso ben venga. Molto contenta del mio acquisto.

E’ un libro dal prezzo veramente economico e quindi completamente privo di fotografie. Dal mio punto di vista le fotografie sono molto importanti nei libri di cucina, ma mi rendo conto che se ci fossero state le fotografie il prezzo sarebbe, quantomeno, triplicato. Vedo questo libro come un quaderno di appunti, è infatti sintetico ma completo. Presenta un’introduzione:con la piramide vegana e alcuni suggerimenti di cottura. Ci sono poi le ricette fondamentali. Si parte poi con una parte che amo molto: salse e patè. E via via la pasta, il riso, zuppe e minestre, altri primi e piatti unici, il seitan (si spiega come farlo in casa), il tofu (anche si spiega nelle ricette base come farlo in casa e anche fare il latte di soia). Continua con secondi e contorni (molte ricette di legumi), pani e focacce (no pasta madre) infine i dolci. Purtroppo in tutte le torte c’è l’utilizzo della margarina vegetale. Il libro si conclude con un glossario di tutti gli ingredienti e un comodo indice. Le ricette sono buone e saporite

Ottimo libro e tante buone ricette, peccato ci siano poche foto

libro fantastico! Non gli do 5 stelline solo perchè non ci sono foto! Le ricette sono molto gustose e in più ci sono anche le basi! come fare il tofu, il seitan e altre cose a casa, invece che comprarle al supermercato da usare in queste golosissime ricette!